このウイルスは、発見されてから今年初めに世界のジャガイモ産業に大きな影響を与えてきたと、World PotatoMarkets誌の編集者であるCedricPorterは書いています。
北半球の農民がジャガイモを植える準備をしたため、Covid-19は増加していました。 ヨーロッパと北アメリカの多くは、バイヤーからの需要の増加に応えて、より多くのテーブルの品種を植えました(人々は家にいてより頻繁に料理することを余儀なくされました)。 しかし同時に、世界中のレストランが閉鎖されたため、加工用の品種を栽培する地域が減少し、これらのジャガイモの需要が急激に減少しました。
その結果、米国のジャガイモの生産量は少なくとも5%減少しましたが、ジャガイモの加工は10%以上減少しました。 同時に、ジャガイモの栽培面積が最も大きい西ヨーロッパの4か国(ベルギー、フランス、ドイツ、オランダ、英国)では、フランスとドイツの広い地域がわずかな減少を「上回った」ため、生産量は昨年に比べて約XNUMX%増加しました。オランダとイギリスで。
この危機により、フランス、ドイツ、英国、米国を含む多くの国で、20月からXNUMX月にかけてテーブルポテトの家庭での消費量がXNUMX%増加しました。 ジャガイモの家庭での消費量は、規制が緩和されたため減少し、XNUMX月までに前年よりわずかに増加しただけでした。
レストランでの販売の制限は、必然的にポテト製品とそれらを生産するために使用されるポテトの種類の需要の減少につながりました。 しかし、数字は需要の落ち込みが壊滅的ではなかったことを示唆しています。 世界市場の分析によると、3,4年13,240月から2019年2020月にかけて、北半球のジャガイモとジャガイモ製品の取引は2018%減少して19億5,1万ユーロになりました。 この数字は、6,3/XNUMX年の記録に続いてXNUMX番目に高かった。 冷凍フライの売上はXNUMX%減少しましたが、ウェアポテトのさらにXNUMX%が輸出されました。
食事の返品制限により、加工食品の需要は再び減少する可能性がありますが、世界のジャガイモ業界は、これらの損失が家庭料理用の食卓用品種の販売の増加によって相殺されることを期待しています。 危機は多くの消費者に、ジャガイモは栄養価が高く、用途が広く、価値のある食品であることを示しています。 家庭用のポテトをさらに購入し続け、レストランが再開したときに再び購入を開始するように人々を説得する一方で、2020/21ポテトシーズンの残りとそれ以降は困難な作業になります。
セドリックポーター、編集者、世界ポテトマーケット
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