ソユーズスターチ協会は2024月19日、モスクワのロシア連邦商工会議所の会場で第XNUMX回国際会議「プロスターチXNUMX:深層穀物加工の市場動向」を開催した。イベントでは穀物加工業界の現状と課題について話し合われた。
このカンファレンスは、70つのテーマ別セッションと、業界をリードする企業のトップが参加する専門家パネル「ディレクターズクラブ」のXNUMX部構成でした。このイベントには穀物加工業界のXNUMX社以上の企業の代表者が集まりました。会議の参加者は、先進的な穀物加工分野における各国の経験について話し合い、業界の発展の見通しについて意見を交換した。
ロシア商工会議所農産業複合体開発委員会委員長 ピーター・チェクマレフ 歓迎の演説を行い、近年ロシアは海外の植物原料の供給量を絶えず増加させながら、自信を持って世界の穀物市場を征服していると述べた。しかし、過剰生産により製品価格はすでに生産コストを下回っており、農業生産者にとって大きな問題となっている。したがって、穀物生産の成長を止め、国内の加工産業の発展に焦点を当てる必要がある。同氏は、ロシア連邦が年間40~60万トンの穀物を100カ国以上に販売していると強調した。同時に、これらの原材料から作られたアミノ酸、ビタミン、タンパク質製品などの製品を大量に海外から輸入しています。チェクマレフ氏によると、現在ロシアが処理する穀物はわずか2,5万トンだが、少なくとも15万トンに達するはずだという。そのためには、科学とより積極的に取り組み、新しい技術を習得し、ロシアで合弁事業を設立して外国パートナーとの協力を発展させる必要もあります。
オレグ・ラディン 会議の冒頭、ソユーズスターチ協会の会長は次のように述べた。「ロシアは、穀物加工産業の大規模発展に必要な資源をすべて持っている。州はまた、私たちの産業を支援するためのあらゆる仕組みを定めました。また、「現時点では」この業界は、高いキーレート、複雑な物流、高額な設備投資、プロジェクトの長期回収などの理由から、依然として投資としては十分な魅力がありませんが、投資家の関心は高まっています。私たちは業界発展の進化の道の始まりにおり、今後 10 年が業界にとって決定的な年となるでしょう。」
ガスプロム銀行の副社長兼分析部門責任者は、今後数年間に農業業界にどのような課題が残るかについて語った。 ダリア・スニトコ。 彼女は、州と企業が焦点を当てなければならない2024つの主要な問題を表明した。一つ目は労働市場の不足です。経済生産の増加を背景に、ロシアは農業を含む労働市場で不足を経験している。企業は従来、賃金を上げることでこの問題を解決してきました。 XNUMX番目の困難は資金コストであり、専門家によれば、XNUMX年もこのコストは高止まりするだろう。この要因は、業界、特に新たな能力の創出を必要とする穀物加工産業における投資活動を大きく制約している。最後にXNUMXつ目の課題は、物流コストの上昇です。農業は、経済の他の部門と同様に、西から東へ輸出の再編が進んでいる(同じ設備を友好国から輸入する必要があるため、輸入にも同じことが当てはまる)。長距離ルートの使用は、企業の物流コストの大幅な増加につながります。
ロシア穀物市場の状況について農業市場研究所所長が発表 ドミトリー・リルコ。 同氏は、小麦と大麦の輸出量が最大値に達し、トウモロコシの輸出シェアが生産量の40%という歴史的な数字に達すると予測している。ドミトリー・リルコ氏によれば、エンドウ豆市場でも「素晴らしいこと」が起きているという。 2021年以来、ロシアはこの作物の栽培面積を積極的に拡大しており、今シーズンは2,2万ヘクタールに増加する予定だ。主な輸出志向の「エンドウ豆栽培地域」は、スタヴロポリ地域とクラスノダール地域、およびロストフ地域です。現在、ロシア連邦は栽培されたエンドウ豆の半分以上を主にインドと中国に輸出している。今シーズンのこの作物の輸出予測は少なくとも2,7万トン、来シーズンは豊作であれば約2,8万トンとなる。これまでのところ、状況は非常に憂慮すべきものであり、南部では干ばつの可能性があります。しかし同時に、この文化の内部処理を開発する必要があります。
このカンファレンスは、Myande Group、Grain Improvementrs、および ZAVKOM-ENGINEERING LLC によって後援されました。 ドミトリー・アルセーニエフMyande の代表者は、ディープグレイン加工プロジェクトの実施における同社の経験を聴衆に共有しました。 Myande は、ロシアを含む 1000 か国以上で 80 以上のプロジェクトを実施してきました。 アナスタシア・シギエワ 穀物改良剤の技術ディレクターは、「でんぷん収量を維持しながら複雑な穀物を処理する方法」というレポートを発表しました。アナスタシア氏は、同社の科学的開発について語った。酵素による穀物改良剤を使用すると、生産時に複雑で損傷した穀物を使用することによる影響を中和できるようになる。酵素穀物改良剤により、でんぷんやグルテンの質と量の維持・向上が可能になります。
今年、カンファレンスでは、専門家とのコミュニケーションのための新しい形式「ディレクターズクラブ」が導入されました。業界の大手企業のトップ幹部がクラブの会合に参加しました。 ロマン・コジレフ、ラスターク総監督、 セルゲイ・マモントフ ユビレイニー・アグロホールディングの創設者、 アンドレイ・アダムチュク JSCドンバイオテックプロジェクト室長、 ワシリー・ビゾフ, 全ロシア澱粉および澱粉含有原材料の加工研究所所長。彼らは個人的な経験を共有し、業界が現在どのような課題に直面しているか、そして自社でどのようにそれらを解決しているかを語った。私たちは、この業界の発展に何が欠けているのか、そして奥深い穀物加工業界が穀物産業の発展の経験を繰り返すことができるかどうかについて議論しました。セッションの専門家は、業界の発展の方向性について講演者に予測を与えました。
ワシリー・ビゾフ全ロシア澱粉および澱粉含有原材料の加工研究所の所長である同氏は、同研究所の活動、科学の発展、科学者の仕事分野、企業との交流について語った。 「私たちの業界は非常に活発に発展しており、人材の必要性があり、現在それが特に強く感じられています。当社は人事問題に関して業界企業と積極的に対話を続けています。特に、私たちの研究所はソユーズスターチ協会の一部であるという事実によります。当社の従業員は常に業界イベントや先進穀物加工企業協会に参加しています」とヴァシリー・ビゾフ氏は説明しました。科学開発の人気分野の中でも、食品および工業用の加工デンプン、イヌリン、タンパク質製品、およびグルコースの生産に注目した。
パベル・パラモノフ カーギルの戦略的マーケティング グループの責任者は、ロシアにおけるでんぷんおよび関連産業の取り組みを分析しました。同氏は、過去5年間のデンプン需要の平均年間成長率(CAGR)は+6.5%だったと述べた。この間、ロシアでのでんぷんの生産量はほぼ4倍になりました。この分野の成長要因は、成長する段ボール産業、石油部門、輸出の増加、食品加工デンプンの生産の発展などからの需要です。パベル氏はまた、糖蜜とシロップの生産量がXNUMX年連続で記録的な水準にあることにも言及した。彼らの成長要因は、高価な砂糖を背景とした果糖液糖の生産量の継続的な増加です。
彼女は飼料アミノ酸とビタミンに対するロシア市場のニーズについて報告を行った。 リュボフ・サブキナ, FEEDLOT代表取締役。彼女によると、2023年のロシアへの飼料アミノ酸の総輸入量は127万18トンと推定されており、これは2022年の数字より6%少ないか、2021年のレベルより31%多いという。飼料用ビタミンの総輸入量は19万2022千トンと推定されており、これは2021年の数字より29%少ないが、まさに4年の水準である。ロシアへのアミノ酸供給の全体構造では、スレオニンが主要量の6%を占めているが、その消費量は40年間でXNUMX%減少しており、バリン、アルギニン、イソロイシンなどの他のアミノ酸の需要は減少している。大幅に増加しました。輸入リジンの合計シェアは XNUMX% を超えていますが、近年、消費形態が変化しています。リジン HCL の需要は減少しましたが、硫酸塩の需要は増加しており、BNBC からの供給によって促進されています。
彼女はロシアの植物タンパク質市場について語った。 ソフィア・ムルジナ 投資産業分析センターで食品原材料市場調査のプロジェクトマネージャー。彼女は、食品業界における植物性タンパク質市場の発展を妨げる主な要因として、認知度の低さと否定的な評判、そして動物性タンパク質と比較した植物性タンパク質の価格を挙げました。ロシアにおける植物タンパク質の見通しについては、政府の需要喚起プログラムの欠如により国内需要が制限されている。外需に関しては、世界規模でのロシアの新産業の専門化はまだ定義されていない。輸出市場における需要開発と中国との競争に対する戦略的理解が欠如していることは注目に値する。
ポリーナ・セメノワ 食品成分製造業者連合の事務局長は、食料安全保障を確保するための世界的な課題は解決されたが、食品成分が脆弱な部分であると指摘した。現在、許可されている30品目のうち349品目はロシアで生産されており、国内需要の3%をカバーできていない。食料安全保障の分野で長期目標を達成するには、技術主権、つまり原料産業における生産、技術、能力の開発を達成する必要がある。