テーブルビートの需要は他の野菜の人気とは比べものになりませんが、多くの農家がこの作物を畑に保管しています。 私たちの広い国のさまざまな地域の農家が、栽培を続ける理由、今シーズンの主な困難、豊作の見通しについて語ります。
アンドレイ・スタロスティン、KFH Starostin A.N.、ノヴゴロド地方
- 今年の気候は非常に悪いです。 当初、私たちの計画には春の霜が降り、その結果、先に植えた野菜の苗が被害を受けました。 白キャベツは植え直す必要があり、ジャガイモの上部は20センチほどになり、ほとんど成長しました。
約XNUMXか月半の間、降水はまったくなく、一滴も降りませんでした。 土壌が砂質の場所では、テーブルビートの苗木さえ現れず、水分の放出がより遅い泥炭湿地にのみ現れました。 雨が降り始めたのはXNUMX月の最後の数日で、地球は徐々に水で飽和し、それから新芽がゆっくりと芽吹き始めました。 他の野菜でも同様です。 植生は大幅に遅れており、私たちの地域と近隣地域の状況はニンジンにとって特に困難です。
これらすべてが製品の市場性に影響を及ぼし、成熟の遅れは新たな重大なリスクを伴います。 北西部地域では、最初の霜が降りる前にできるだけ早く収穫する必要があります。 寒波が到来する前に到着できなければ、さらなる損失を被ることになる。
私たちの農場では、ビートの下の面積を6〜7ヘクタールのレベルに保ちます。 しかし、この地域では、数年に一度の値段で「発砲」する文化に興味を持つ人がほとんどいないため、その人気は低下しています。 さらに、市場の需要が低く、実装に問題があります。
製品の販売は農業生産者の協同組合「ノヴゴロド農業協同組合」を通じて行われます。この協同組合には私たちに加えてさらに10人の創設者が含まれています。 私たちは主に小売チェーンと取引していますが、もちろんそれが私たちを救ってくれます。 卸売市場は大幅に落ち込み、そこで販売される商品の量はかつてないほど減少している。 住宅街にあるコンビニはすでに大手にほぼ完全に取って代わられている。
私は小売業者が野菜貿易の未来だと考えています。 それがなければ、生産量の多い農家は売上がゼロになってしまうことは、皆さんよくわかっています。 ネットワークは、個々の作物を栽培するのではなく、ボルシチ全体を栽培する人々と協力することに積極的です。 彼らはロシアの野菜生産者の活動を決定していることが判明しました。
Pavel Cherdyntsev、KFH Cherdyntsev P. V.、ヴォルゴグラード地域
- 私たちの地域の天気は昨年とは少し異なります。 新しい季節は、特に夜間は涼しくなりますが、作物にとってはこのような条件がより適しています。 そして今、農場の畑の植物の状態は私にぴったりです。
テーブルビートはわずか 8 ヘクタールしか占めていないため、私たちはそれに依存しておらず、副産物として扱っています。 彼らが私たちから 15 トンのジャガイモまたはタマネギを購入した場合、品揃えのために数トンのビートを受け取ることができます。
この文化はロシア南部にとって最も有望で有益なものではありません。 地元の生産者は、キュウリ、トマト、タマネギ、ピーマン、トウガラシ、スイカ、メロンを好みます。 人工灌漑が必要ない、私たちの地域よりはるかに北の地域でビートを栽培することをお勧めします。 たとえば、トゥーラ地方とモスクワ地方では、農民が数百ヘクタールにそれを植え、コンバインで収穫することで、低コストを確保しています。
現在、市場には若いビーツがいくらでも出回っていますが、価格は決して高くありません。 冬と春は少し高く売れる時期があるので、稼ぐためには15年近く生産し続ける必要があります。 私たちは良い貯蔵施設を持っています、そして私は秋に作物を売ることはありません、私は値上がりを待てない人々にお金を稼ぐチャンスを与えます。 野菜の値段が上がったら売り始めます。 昨年の冬、私はビートルートを18キログラムあたり25〜28ルーブルで与えましたが、ネットワークではすでにXNUMX〜XNUMXルーブルで提供されていました。
ここ XNUMX 年間、私たちは小売業界と、より高価なセグメントと低予算のセグメントの両方と協力してきました。 そこでは卸売市場よりも優れた品質を期待されていますが、要求はジャガイモほど高くありません。 価格を下げると、理想的ではない製品特性を持つビートの供給に同意することができます。
これまでのところ、当社の製品の約 60% がオンライン化されています。 これによりある程度の安定性が得られ、仲介業者とやり取りする必要がなくなります。 彼らは野菜の価格を大幅に過小評価しており、しばしば悪徳パートナーのように行動します。 彼らは、商品を注文した後、正当な理由なく注文をキャンセルし、それでも罰金の理由を探し出すことを許可します。 しかし、小売業者との協力は将来に完全な自信を与えるものではありません。 すべての大手チェーンが一人のオーナーの手に渡れば、そのオーナーは独占者となり、私たちにとって不利な一律の価格を設定することになります。 私たちは従わなければなりません、そうすれば小規模農業生産者は終わりを迎えるでしょう。
ニコライ・シャポヴァル、KFH シャポヴァル N.A.、ケメロヴォ地域
- XNUMX年前と同様、私たちの地域の農業セクターの気候条件はこれまで以上に悪化しています。 最悪の干ばつ! 全体的に降水量はありましたが、非常に少なく、地面さえもあまり濡れませんでした。 テーブルビートの珍しい新芽を見て、彼らはそれを再播種することに決めました。 残念ながら、ニンジンでは同じことはできません。手遅れであることが判明しました。 その後、自然は雨に恵まれ、それでも文化は再び隆盛を極めました。
もちろん、灌漑が組織化されている農場では、状況は私たちの農場よりも優れています。 しかしいずれにせよ、地域全体の自然異常により野菜の収穫量は予想よりも少なくなるだろう。 はい、清掃時間は後の時間に変更されます。 そして、私たちの冬は早く、すでにXNUMX月に最初の霜が降り、掃除をする時間が常にあるわけではありません。
農場のビートの下の面積は増加することはありませんが、減少することもありません。 私たちは少しずつ成長し続けるだけです。 ジャガイモ、キャベツ、ニンジンほど消費者に人気がなく、一般に戦略的に重要な製品ではありません。 たとえ出てこなかったとしても、それは大きな問題ではなく、いつでも隣国から数台のワゴンを持ち込めば、地域全体に十分な量が用意されます。
私は、野菜製品を仲介業者に渡すか小売業者に渡すかについては深く掘り下げずに、卸売市場で販売しています。 私は奴隷制に陥りたくないので、取引ネットワークとは関係ありません。 彼らが農業生産者に対するレトリックや態度を変えるのであれば、私は協力の選択肢を検討する用意がある。 しかし、小売業者は極めて傲慢な態度をとり、奴隷的な契約条件を提示している一方で、違約金を徴収する理由を常に探している。 実行にはもう少し時間がかかりますが、私は誰かに依存したり、すべての段階で罰金を支払うつもりはありません。
Sergey Soin、KFH Soin S.N.、モスクワ地域
今シーズンは私たちにとって暑くて乾燥しています。 XNUMX月初旬に畑に少し雨が降りましたが、初めて本格的な雨が降りました。 そして、昨年は逆に、シーズンは順調に始まりましたが、夏の後半には降水量がありませんでした。
まず、テーブルビートを6ヘクタール植えましたが、正常な新芽が得られなかったので、さらにXNUMXつ追加しました。 暑さは治まらず、定期的な雨が降るのを待つかどうかは不明で、苗の状態が再び悪くなってしまうのではないかと心配しています。 ビートの芽の一部はすでに立派に見えますが、もう一方は地面から出てきたばかりです。 天候が回復しなければ、多くの農作物が被害を受け、野菜の収量水準が低下することはすでに予測可能です。
長い間、私はボルシチセットをほぼ完全に育ててきました。 この地域では、すべての野菜農場がテーブルビートを生産しているわけではありませんが、継続的に栽培している野菜農場はあきらめません。 特に問題はありませんが、ここで重要なのは農薬化学を間違えないことです。 文化的には雑草が生い茂っており、除草には肉体労働が必要であり、人材が不足しているのが現状です。
実施に関しては、毎年行われるわけではありません。 たまたまビートの需要があり、よく受け入れられますが、誰もビートを必要としない期間があります。 はい、そして平均的な季節には、まともな価格で野菜を売るのは通常困難です。
収穫中、すべての製品はすぐに保管され、その後、急いで大騒ぎすることなく販売が始まります。 同農場は、小売チェーンに野菜を供給する仲介会社と長年協力してきた。 実際、当社では最初はラベルを貼るだけの量り売り包装済みのネットワーク製品を提供しています。
私はネットワークとの協定にも署名しており、おそらく近いうちに協力を開始するでしょう。 しかし、私は同僚から、そのような文書はまだ何も保証していないことを知っています。 小売業者は常に何かに不満を抱いており、さまざまな口実で野菜製品を拒否します。 条件を課すために意図的にそうしているか、既存のサプライヤーが十分にいるかのどちらかです。
小規模生産者が小売チェーンとやり取りするのは難しいように思えます。 この作業には、アプリケーションを監視し、配送を手配し、物流を監視し、期限を厳守する必要がある専門スタッフを擁する部門全体が必要です。 私たちはこれまでとは違った方法でそれに慣れてきました。私たちはそれを育て、集め、倉庫の近くに出荷し、仕事は終わりました。
イリーナ・バーグ