WPC(World Potato Congress)からの独占資料を引き続き発行し、アフリカでの効率的なシードポテト生産チェーンの組織について説明しています。
世界ポテト会議は、31月3日からXNUMX月XNUMX日までアイルランドのダブリンで開催されます。 このイベントでは、ジャガイモの栽培者、卸売業者、包装業者、輸入業者、および種子と陶器の両方のジャガイモの輸出業者を含む専門家が一堂に会します。
今週は、アフリカ諸国におけるジャガイモの付加価値の創出(包装、加工)についてお話します。
アフリカのジャガイモ生産は、他の発展途上国と同様に急速に成長しています。 生産されたジャガイモのほとんどは新鮮に消費されますが、世界中で新鮮なジャガイモよりも多くの加工されたジャガイモが消費されています。
しかし、アフリカでも、都市部での加工ジャガイモの需要増加に伴い、加工ジャガイモの消費量は着実に伸びています。 彼らは食生活に著しい変化が見られ、人々が路上でフライドポテトを食べるのを見るのはもはや珍しいことではありません。 これには、ブリーダーが優れた技術的特性を備えたジャガイモの品種を作成し、高品質の原材料を生産する必要があります。
アフリカ諸国は、加工されたジャガイモのシェアを獲得する必要があります。 しかし、現在のところ、加工産業にとって最大の障害は、高品質の原材料が持続可能な方法で入手できないことと、その高コストです。 生産性の向上は原材料費の削減につながるため、この方向に努力する必要があります。
多くのSSA諸国では、ジャガイモは塊茎に土が付いた状態で販売されているため、未処理のジャガイモを洗浄して適切に包装しても、適切に包装されていない未洗浄のジャガイモよりも多くのお金がかかります。
アフリカの大都市には大規模なスーパーマーケットがあり、正しくラベル付けされ、美しく包装されたジャガイモは、その生産地を示しており、利益を増やす優れた付加価値を形成しています。
包装材料の設計の改善により、同じ製品品質を維持しながら、ウガンダとケニアでさまざまな農産物の売上が大幅に増加しました。
したがって、付加価値の概念は適切に理解されるべきであり、大規模な投資に関連するだけではありません。 製品を洗ってパッケージを改善するのと同じくらい簡単な場合もあれば、リサイクルのように複雑な場合もあり、多くの投資が必要になります。
Kisima Farmは、認定された種いものみを販売しています。 さらに、シードポテトは冷蔵庫に保管され、製品とその品質に関するすべての必要な情報が入った特別なバッグに専門的に(機械的に)梱包されます。