すべての農学者は、ソート コンベヤーの概念をよく知っています。 セクション コンベヤーは、企業リソースの合理的な使用を整理するための重要な指標です。 ジャガイモ生産者にとって、それがどれほど重要であるかは、同社の商業マネージャーであるアンナ・クラブロワ氏は述べています。 HZPC サドカス。
- ジャガイモの栽培の文脈で「品種コンベヤ」について話す場合、この用語は次のように定義できます。「品種コンベヤは、さまざまな熟度グループ、さまざまな皮の色の特定の品種のジャガイモの生産に使用されます。これは、特定の農場の土壌と気候条件、および最終製品 (テーブル、生、種ジャガイモ) の購入者のニーズに最も完全に対応しています。
一度に複数の品種を栽培するメリットは?
- もちろん、各農家は、生産性が高く、気取らず、病気や自然災害に強く、長期保管や洗濯に適しているなど、XNUMX つのユニークな品種で作業したいと考えています。 しかし、理想はありません。天気は毎年驚きをもたらします。 リスクを最小限に抑えるには、さまざまな品種を扱う方が合理的です。
ソートコンベヤーを形成する場合、どの品種を優先すべきですか?
- ジャガイモの主要部分が危険な農業地帯で栽培されているロシアでは、標準ラインは、早生、中早生、中熟グループの品種の70%と超早生品種の30%のみで構成する必要があります。中~晩熟および晩熟のグループ。 同時に、たとえば、南部連邦管区は、この比率を超早生および早生品種に有利に変更する可能性があります。 すべての地域での品種の選択は、生産のリスク、地域の専門化、消費者のニーズを考慮して、農家自身が行うべきです。
たとえば、成長期の正の気温の合計により、後期品種のジャガイモを栽培し、最大100トン/ヘクタールの収量を得ることができるチェルノゼム地域では、雨の秋に収穫がほぼ行われる厚い土壌の地域があります不可能。 不幸な状況の中で豊かな作物を畑に残しておく必要があります。 同時に、近年、中央のブラック アース ゾーンでは、加工工場の地域化によって、加工用ジャガイモの生産に農民の関心が明らかにシフトしています。 同時に、中央ロシアの近隣地域では大量のテーブル ポテトが生産されており、スーパーマーケットの消費者はこれらの地域のテーブル ポテトの品質を好みます。
さまざまな熟度グループの品種を栽培することで、収穫の組織化への合理的なアプローチが可能になります。ジャガイモは熟しながら順次収穫できるため、設備への負荷を軽減し、必要な作業員の数を減らすことができます。
選別コンベヤには何品種入れることができますか?
- 理想的には - 企業の標準技術に従って栽培された 5 ~ 6 品種が、総生産量の約 80 ~ 85% を占めるべきです。 これらの品種の収穫は、企業の基本的な経済プラットフォームを構成します。 この指標は、品種の混合のリスクを軽減し、コンテナとバルク保管を組み合わせることができ、保管タンクと機器を合理的に使用する機会を提供します。 同時に、新しい品種と品種のさまざまな新技術をテストすることを忘れてはいけませんが、「実験」は15〜20%を超えてはいけません。
専門家の観点から注意してください HZPCこの企業の古典的な生産計画によると、約1ヘクタールの面積での新しい品種の栽培は、品種の有能なテストと見なされ、その可能性を評価することを可能にします。
等級分けされたコンベヤーの原則は、じゃがいもの貯蔵をどのように整理するのに役立ちますか?
- 製品を保管するときは、受け取ったすべてのバッチを倉庫に正しく置く必要があります。 いわゆる「ウォームボックス」技術 (この用語は通常、ペプシコの専門家によって使用されます) は、正しい順序を決定するのに役立ちます。損傷および感染の潜在的な形態。 病気の兆候が見られないロットは、長期保管のために置かれます。 問題の程度に応じて、あまり成功しなかったバッチは、短期間の保管に送られるか、すぐに販売されます。
長期保管ロットの品質管理は、今後毎月実施する必要があります。 さまざまな理由で製品品質の指標が徐々に悪化しているため、これが必要であり、倉庫から特定のロットをタイムリーに実装するために、このプロセスがさまざまなバッチでどのように進行しているかを理解することが重要です。
バッチの品質を適切に管理するには?
- スペシャリスト HZPC ヨーロッパの同僚の経験に基づいて開発された試験フォームの使用を練習します。 貯蔵中に発生する可能性のあるジャガイモの病気をリストしています(有害性の高いものから、19 項目のみ)。 各ロットは検査の対象となり、受け取ったデータに基づいて、保管を継続するかどうかが決定されます。 たとえば、細菌性疾患の症状が見られる場合、塊茎が春まで続く可能性はほとんどありません。
貯蔵疾患のカテゴリーには、例えば包茎が含まれます。 製品を保管している場合、その発現は弱いですが、保管が終わる頃には、phoma rot がはっきりと現れます。 別の貯蔵疾患は銀かさぶたです。 バッチでのその現れは、倉庫内の湿度が低下したことを示す信号です。
超近代的な保管施設でさえ、「人的要因」の現れから免れる人はいないため、すべてがスムーズに進むわけではありません。 例えば、ある倉庫でなぜかCO濃度が急上昇したというエピソード。2, ストレージを整理する責任者は、タイムリーにこれに気付かず、行動を起こしませんでした. ガス環境の変化は、加工用のじゃがいもを揚げる際の品質にすぐに影響します。
月次管理は、会社が重大な損失を回避するのに役立ちます。 さらに、農家は貯蔵中にさまざまな品種がどのように動作するかをダイナミクスで監視することができ、これを念頭に置いて、新シーズンのジャガイモの品揃えを適切に計画します。
月次検査では、バッチごとに塊茎分析が必要ですか? - 塊茎分析の概念に何を投資するかを理解する必要があります。 加工用の原材料を保管する場合、塊茎の分析は毎月行われます。 外部欠陥、還元糖の含有量および乾物が測定されます。 テーブルポテトを保管する場合、塊茎の視覚的品質を決定するために、洗浄およびドライクリーニングを目的としたバッチについて毎月分析を行う必要があります。 種ジャガイモを保管する場合、長期保管用に敷くときや販売用にジャガイモを準備するときに、GOST 33996-2016 規格に従って塊茎分析を行います。
警官