涙を出さない新しいタマネギ品種SunionsがFruitLogistica Innovation Awardにノミネートされた、とAgroBusinessポータルが報告しています。
BASFのブリーダーによると、この品種の開発には35年以上かかりました。
Sunionsは遺伝子組み換え製品ではなく、自然な交配プログラムによって育てられています。 他の品種とは異なり、日を追うごとに甘くなります。 球根に含まれる揮発性化合物は、引き裂きと刺激的な味の原因となります。 他の品種のタマネギに含まれるこれらの化合物の量は、変化しないか、時間とともに増加します。 サンイオンズの球根では、その濃度を下げて、涙を誘わない甘くマイルドな味わいを作り出しています。
Sunionsは、Leatherhead Food Researchが実施したテストで、多くの肯定的な消費者フィードバックを受け取りました。 専門家は、この製品が今年XNUMX月に開催される同名のベルリン展示会でFruit Logistica InnovationAwardを受賞する可能性が高いと考えています。
この品種のアイデアは、35年以上前、BASFのブリーダーであるリックワトソンが冬の間、野菜店で販売できるスイートオニオンを作りたいと考えたときに生まれました。
この品種は、BASFのVegetable Seeds SensorLabとオハイオ州立大学が実施したテストで涙が出ないことが証明されています。 現在、ネバダ州とワシントン州でのみ栽培されています。 その味は一貫して甘く、柔らかく、カリカリです。