協会 «ソユーズでんぷん» 2022年の業界の業績を発表しました。 穀物加工産業は、ゆっくりではあるが着実な成長を続けています。 2022 年には加工デンプンとマルトデキストリンの生産が大幅に増加し、これらの製品カテゴリーでは輸入代替が行われています。 2022年には、物流コストの上昇、金融取引の複雑化、供給の不安定化により、穀物深層加工産業の多くの製品の輸出入が大幅に減少した。 政府機関は業界を支援するためにさまざまなメカニズムを開発しており、支援策はすでに導入されており、企業が利用しています。
Deep Grain Processing Enterprises 協会は、業界における 2022 年の主要なイベントの数々に焦点を当てています。 昨年、企業は、機器、コンポーネント、酵素、試薬の新しいサプライチェーンを確立するという新たな課題に直面しました。 また、業界企業は生産能力を拡大し、生産量を増やし、一部のカテゴリーの輸入品を置き換えようとしました。 概して、2022 年は業界にとって前向きな動きで終わりました。
ロシアの深層穀物加工部門では、約 2,5 万トンの穀物を加工し、約 1 万トンの最終製品を生産しています。 ロシアのこの産業は依然としてニッチな地位にあるが、新たな企業や生産ラインを立ち上げ、新たな輸出市場に参入するなど、発展のあらゆるチャンスがある。 いくつかの主要なプロジェクトが開発中です。
穀物を深く加工する分野は、国によって積極的に支援されています。 例えば、でんぷん生産者には、企業の設立や近代化のための投資融資や、さらなる加工のための原材料の購入のための優先融資が提供されます。 また、製品を輸出する際の物流費の補填や、企業が展示会イベントに参加する際の費用の補填などの支援策もあります。
連邦法「穀物について」の新しい規定が発効し、これに従ってFSIS「穀物」が開発されました。 2022 年、加工業者向けシステムでの報告は任意でしたが、業界のほぼすべての企業がトレーサビリティ システムに取り組み始めました。 1年2023月XNUMX日より穀物加工品情報のシステムへの提供が義務化されました。
提供されている国の支援策を考慮すると、近年、業界では製造製品の量が大幅に増加しており(表1)、これに関連して、多くの高額品の輸入依存度が体系的に減少している。製品の追加(表 2)、製品ラインの拡大、そして新たな国際市場への参入の可能性(表 3)も含まれています。
業界の年々の動きは、ゆっくりではあるが着実な成長を示しています。 ロスタットと協会の推計によると、2022年に加工デンプンの生産量が最大(39%増)増加するが、これは輸入類似品を代替する必要性と消費者が国産製品に切り替える必要性に関連しており、今年は加工デンプンの生産が増加している。各種デンプンの食品加工品は94トンに達した。
ロシアで 22 つの企業が生産しているアミノ酸リジンの生産量は、年間で 2022% 増加しました。 142年の国内のL-リジン硫酸塩の生産量は729万XNUMXトンとなった。
他のデンプンベースの製品は 1% ~ 10% の増加を示しました (表 1)。 デキストリンの生産量は 72% 減少しましたが、この製品が業界で占める割合は小さいです。
表1-でんぷんおよびでんぷん製品の生産、トン
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | ダイナミクス2022から2021、% | |
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変性(天然)以外のデンプン | 294 654 | 324 914 | 354 032 | 374 812 | 6 |
デキストリン | 8 165 | 9 526 | 10 5324 | 2 939 | -72 |
加工澱粉 | 58 804 | 61 103 | 68 006 | 94 355 | 39 |
ブドウ糖-果糖シロップ | 152 504 | 200 625 | 260 002 | 278 190 | 7 |
マルトデキストリン | 19 131 | 20 073 | 49 773 | 54 960 | 10 |
糖蜜デンプン(グルコースシロップ) | 466 648 | 467 235 | 476 940 | 494 103 | 1 |
リジン | 80 000 | 90 000 | 117 000 | 142 729 | 22 |
連邦関税局によると、今年のデンプンとその派生品の輸入は、ほとんどの主要製品で減少した。 例外は 37 つの形態 (硫酸塩と一塩酸塩) のリジンで、その輸入は 2% 増加しました。これは輸入関税のゼロ化によって促進されました (表 XNUMX)。
2022年から2021年までに最も大きく減少したのは水飴(ブドウ糖シロップ)のカテゴリーで、109倍でした。 マルトデキストリンの輸入は71%減少し、デキストリンの輸入は59%減少し、加工デンプンは46%減少、天然デンプンは24%減少、ブドウ糖果糖液糖は4%減少した。
表2-でんぷんおよびでんぷん製品の輸入、トン
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | ダイナミクス2022から2021、% | |
変性(天然)以外のデンプン | 22 363 | 24 574 | 40 225 | 32 341 | -24 |
加工澱粉 | 95 958 | 94 656 | 103 541 | 71 076 | -46 |
ブドウ糖-果糖シロップ | 422 | 257 | 5 467 | 5 261 | -4 |
デキストリン | 1 079 | 889 | 1 489 | 938 | -59 |
マルトデキストリン | 14 625 | 10 038 | 5 740 | 3 359 | -71 |
糖蜜デンプン(グルコースシロップ) | 4 082 | 794 | 8 320 | 76 | -10 847 |
リジン | 60 834 | 53 352 | 43 130 | 68 783 | 37 |
高付加価値製品の輸出も、市場の再配分と内需の代替により、主要製品が2022年に大幅に減少した。
輸出の542%減少が最も大きかったのはリジンの輸出で、7年には442千件でした。 これは、2022年末まで続いたロシア国外へのリジン輸出禁止措置によるもの。
他のカテゴリーでは、2022 年と比較して 2021 年にブドウ糖果糖シロップの輸出量が大幅に減少し、輸出量は 273% 減の 394 トンでした。 水あめは226%減(7トン)、加工デンプンは442%減、マルトデキストリンは61%減。 デキストリンの輸出は 8% 増加しました (表 90)。
製品を供給する輸出市場は非常に多様です。 同時に、深加工製品の輸出は中東、アフリカ、南米諸国にますます集中しています。 液体のグルコース シロップはトルクメニスタン、ウズベキスタンに輸出されます。 ドライグルコースシロップの主な量はレバノンとヨルダンに輸出されています。 マルトデキストリンの販売市場には、コートジボワール、南アフリカ、UAE、チリ、エジプト、コロンビア、ガーナ、トルコ、ドミニカ共和国を含む 40 か国以上が含まれます。 カチオン化加工デンプンはモンゴル、アゼルバイジャン、ウズベキスタン、タジキスタンに輸出されています。 段ボールの製造および石油生産に使用される加工デンプンは、イラク、ジョージア、ウズベキスタン、トルコ、タジキスタン、トルクメニスタンに輸出されています。
表3-でんぷんおよびでんぷん製品の輸出、トン
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | ダイナミクス2022から2021、% | |
変性(天然)以外のデンプン | 29 279 | 26 257 | 48 814 | 38 366 | -27 |
加工澱粉 | 7 151 | 7 484 | 8 142 | 5 072 | -61 |
ブドウ糖-果糖シロップ | 852 | 334 | 1 470 | 394 | -273 |
デキストリン | 461 | 461 | 166 | 1 705 | 90 |
マルトデキストリン | 981 | 1235 | 13 536 | 12 577 | -8 |
糖蜜デンプン(グルコースシロップ) | 19 834 | 33 764 | 24 250 | 7 442 | -226 |
リジン | 1 652 | 736 | 616 | 96 | -542 |
現在までのところ、ロシアにおける穀物デンプン生産の主な原料は伝統的にトウモロコシと小麦のままである。 さらに、トウモロコシ由来のデンプンのセグメントは、現物と金額の両方で総消費量の中で最大のシェアを占めています。
コーンスターチの生産量は前年比で増加し、2022年には316トンが生産されました。 輸入量は599トン、輸出量は5トンでした。 コーンスターチはコロンビア、コートジボワール、エクアドルなどに供給されています(図262)。
図 1 - コーンスターチ、トン
ジャガイモ澱粉の生産量は、11年の131トンに対し、2022年は11トンと同水準を維持した。 ジャガイモデンプンの輸入量はわずかに減少し、483年の2021千トンと比較して10500年には2021トンに達した。 輸出量は年間4800トンと大幅に減少した(図2020)。
図 3 - ジャガイモデンプン、トン