本の出版を発表できることを嬉しく思います。根、塊茎、バナナの栄養システムの革新:包括的な成果の価値の創造"。
本全体とその個々の章はパブリックドメインであるため、無料で入手できます。 ここで。 それらをダウンロードして、この本の恩恵を受ける可能性のある他の人とリンクを共有することをお勧めします。
多くの読者が知っているように、根、塊茎、バナナ(RT&B)は、発展途上国、特にサハラ以南のアフリカ(SSA)の食料安全保障と栄養に重要な役割を果たしています。 それらは、貧困を削減し、健康と栄養を改善し、小規模農家を気候変動に対してより回復力のあるものにするのに役立つ大きな可能性を秘めています。
しかし、栄養繁殖、遺伝学と選択の難しさ、かさばりと腐りやすい特性に関連する収穫後の制限、製品の正しい保管条件の確保の難しさなど、多くの問題があります。 幸いなことに、それらは高い収量の可能性を持っているだけでなく、新鮮なものと加工されたものの両方のさまざまな用途があります。
この本は、発展途上国で過去10年間に開発された根、塊茎、バナナのフードシステムの革新をまとめたものです。 それは17つの主要なセクションにグループ化されたXNUMXの章で構成されています。 処理とマーケティング; 生産性の向上; と改善。
これには、2012年から2021年にかけて実施された根、塊茎、バナナに関するCGIAR研究プログラム(RTB)の結果が含まれています。 このプログラムは、アカデミックとプライベートの両方のさまざまなパートナーや組織が集まってエンドユーザーの価値を創造することに焦点を当てる、新しく成功したイノベーションモデルです。
この本には、鮮やかな写真でカラフルに描かれたシードポテトに関する興味深い章があります。
この本で紹介されている例やアイデアのほとんどはアフリカからのものですが、さまざまな地理的地域、文化、文化に適用できます。 この本は、農業開発のためのイノベーションを拡大するための政策に関する意思決定者、実践的な支援を必要とする研究者と普及員、そして学者と研究者に役立つでしょう。