SSC「Doka-Gene Technologies」の選抜プログラム責任者、農業科学博士、セルゲイバナディセフ
北米のジャガイモ地域は激減すると予想されます。
状況は日々変化していますが、2020年にはカナダと米国で育つジャガイモが大きな打撃を受ける可能性があります。 ジャガイモの生産は、レストランの閉鎖、フライドポテトの消費量の急激な減少、COVID-25の経済的影響により、30〜19%減少する可能性があります。 北米では、製油所は通常の70%から75%の範囲で、一部の地域ではより多く、より少ない地域での植栽を求められています。 面積の削減は、フライドポテトやその他の冷凍ポテト製品の製造に使用されるプロセスポテトに関連しています。 そのようなジャガイモは、カナダと米国でのジャガイモ生産の大部分を占めています。
コロナウイルスの蔓延のリスクがあるため、北米では現在、数万のレストランが閉鎖されています。 その結果、カナダ人とアメリカ人は通常より少ないフライを食べています。 これの直接の結果は、ジャガイモ加工工場が稼働したことです McCain Foods、Cavendish Farms、JR Simplotは、フライドポテト、パンケーキ、冷凍ポテト製品の生産を削減しました。 プリンスエドワード島でフライドポテト工場を経営しているキャベンディッシュファームは、他の目的のためにジャガイモを販売するようにその州の生産者に指示しました。 レストランが閉鎖される期間とフライドポテトの需要が回復する時期を予測することは困難です。 これらの損失は少なくともXNUMX月までは深刻であると予想され、業界の予測に基づいて通常に戻るまでには少なくともXNUMXか月かかる可能性があります。
ケータリングは、冷凍ポテトの全売上高の85%を占めています。 数量の減少は、ジャガイモ産業が拡大する準備ができたときに発生します。 ほんの400か月前に、加工工場はより多くのヘクタールのジャガイモの契約を結ぶ予定でした。 昨年、Cavendish Farmsは450億ドルの工場を開設し、JR Simplotは3500億XNUMX万ドルを費やしてそのサイズを倍増させました。 新しい植物のニーズを満たすために、今年はさらにXNUMXヘクタールが植えられる予定でした。 そして、農家はすでに種子や肥料を購入することでこれに多額の投資をしています。
脱水ジャガイモ製品の小売需要は急速に高まっています
外食メーカーは収入の喪失とレイオフに苦しんでいるが、小売カスタマーサービス会社は正反対に直面している。 その一例がアイダホアンフードマッシュポテトプラントです。 この脱水ポテト製品のメーカーは、250月の売上高が100%増加したと語っています。 アイダホフォールズを拠点とする同社は、米国でインスタントマッシュポテトのトップセラーです。 増加する需要を満たすために、アイダホアンフードはXNUMX人の追加の従業員を募集しています。
オランダポテト協会がジャガイモ加工のソリューションを模索
Nederlandse Aardappel Organisatie(NAO、ダッチポテト協会)は、COVID-19危機の結果として予期せぬ問題に直面しているメンバーを支援することを表明しました。 NAOのウェブサイトでは、テーブルポテト市場など、仕事ができない企業があることを認めていますが、ケータリング市場では需要が完全になくなったため、企業は立ち止まりました。 「驚きと不確実性は参加者の間の支配的な感情です。 オランダのジャガイモ組織は声明で、状況について政府と連絡を取り、被害を最小限に抑えるよう最善を尽くしています。 産業処理用のジャガイモの大量の在庫は、特にチップ産業からの需要の減少により、売れ残りを脅かしています。 これは、農業大臣および他の業界パートナーと議論されました。 現在、新しいシーズンが始まる前に在庫を物理的に処分するための解決策と、国家補助金を受け取る可能性を判断するための解決策が模索されています。
ジャガイモ生産者は、約160万トンのジャガイモの突然の「凍結」により、今後数か月で200億80千万から90億ユーロの経済的損失を予想しています。 これは、ジャガイモの長期保管を専門とする生産者にとって深刻な財政問題を引き起こします。 外食産業(国内および国際)は、ジャガイモ加工産業の総売上高の約XNUMX%を占めています。 過去XNUMX週間で、公共のケータリング施設の閉鎖により、需要はXNUMX%減少しました。
エチレン発生器は無料
エチレン発芽抑制技術の製造・販売を行うRestrainは、関心のあるジャガイモ貯蔵会社に無料で機器を提供していると発表した。 唯一の費用は、195ユーロのRestrainセンサーとRestrainエタノール消費です。 これは、COVID-19パンデミック危機のためにジャガイモをより長く保つ必要がある生産者にとって、これは現在ヨーロッパやその他の国の多くの主要なジャガイモ生産国で業界を破壊している善意のジェスチャーであると同社は述べています。
ロシアの状況
過去20か月間、ジャガイモの栽培に関する技術的なニュースはグローバルな情報スペースにはほとんど登場しておらず、コロナウイルスのパンデミックに関連する状況と市場の見通しの分析に道を譲っています。 チップスとフライに加工できないポテトをどうするか、そして次の畑の季節をどう計画するか? これらは、海外およびEUにおける受託生産システムの主要な問題です。 30年から2020年のシーズンに産業処理量を2021〜XNUMX%削減する計画は、パンデミックが少なくとも春の終わりまで続く場合、ロシアでの原材料購入契約に明らかに反映されます。 これについては、公共の処理業者からは何も聞かれませんが、これらは工場の場所に関係なく、共通のポリシーと運用原則を持つ多国籍企業であることを理解する必要があります。
家庭用の小売および半製品での新鮮なジャガイモの消費量は、最近世界中で大幅に増加しています。 しかし、播種面積の増加を計画するために、この傾向はどの程度安定するでしょうか? 小売セクターの増大するニーズを満たすために、大規模セクターで開発された生産量は十分に十分です。 この点で、2020年の野菜生産を25%増やすという農業省の呼びかけ(今回は、17月上旬に特別会議が開かれた)が注目されている。 あなたはそれを増やすことができますが、それから何ですか? 第2011四半期にはすでに2010%の収入の減少が見られますが、これを考慮に入れると、非自発的な失業を背景に、人口の建設的な部分によって、ダーチャや庭園でのジャガイモやその他の野菜の生産が大幅に増加する可能性が高くなります。 そして、これは増加しませんが、店でのジャガイモの需要を減らします。 経済の実際の部門は、政府に激しい訴えではなく、国の購買力ほどではない生産をサポートおよび増加させる明確で資格のある措置を期待しています。 価格を上げるように小売チェーンを勧め、彼らの良心に訴えるだけでは十分ではありません。 マクロ経済規制の専門家レベルに移行し、野菜や他のすべての食品の貿易マージンを制限するための法律を採用して、国の費用対効果の高い大規模生産を保証する最低購入価格の毎年の正当化を行う時です。 しかし、この問題に関して予想される変更やニュースはありません。 したがって、XNUMX年の深刻な干ばつとそれに伴う作物不足と価格の高騰で誰もがジャガイモの栽培を急いだとき、小売市場に広がる幸福感の既存の市場関係者と潜在的な投資家がXNUMX年の過ちを繰り返さないことを願うだけです。 その後、ボリュームはすぐに増加しましたが、価格は崩壊し、誰もがこれを覚えています。