マリア Erokhova、若手研究者、ジャガイモと野菜作物の病気の部門、 FGBNU VNII 植物病理学
マリア・クズネツォワ、頭。 FGBNU VNII植物病理学者、ジャガイモおよび野菜作物病科и
発芽抑制剤、特にクロルプロファムを使用した世界中の状況は徐々に変化しています。 EU諸国では、クロルプロファム(CIPC)に関する欧州食品安全機関(EFSA)の報告書の発行後、この物質の使用 禁止されていました。
この点で、ジャガイモ貯蔵施設を他の発芽抑制剤に向け直すという問題が生じた。 例:英国では、AHDB(Agricultural and Horticultural Development Board)によると、クロルプロファムはすべてのジャガイモ貯蔵施設の85%以上で使用されていました。 その使用の禁止が発効しました 1月8 2020 何年もの間、貯蔵施設の所有者は、この物質の痕跡からジャガイモ貯蔵庫をきれいにする必要性に直面しており、これは簡単な作業ではありません。
AHDBが主催した調査では、コンクリートがCIPCに対して透過性であることが確認されました。クロルプロファムとその代謝物である3-クロアニリン(3-CA)の残留量は、使用する物質の濃度や治療の数。
農園芸開発評議会は、ジャガイモ貯蔵庫でのクロルプロファムの再分配のリスクを減らし、植物病原体接種物の量を減らすために、貯蔵所有者が洗浄を行う際に導かれるべき重要な原則を策定しました:
- クロルプロファムが使用されたすべての貯蔵庫は、適時に、できれば敷地内で前年の収穫のジャガイモ塊茎が取り除かれた直後に清掃する必要があります。
- 保管場所は、必要な安全対策に従って清掃する必要があります。個人用保護具を使用し、高所での作業には注意する必要があります。
- 実施されたすべての清掃活動の記録を写真とともに保管する必要があります(写真には、何を、どのように、いつ清掃したかが反映されている必要があります)。 ジャガイモの購入者は、清掃活動を確認する書類を要求できます。
- ドライクリーニング方法をお勧めします。 ドライクリーニングが不可能または不十分な場合にのみ水を使用する必要があります。 ウェットクリーニングでは、環境汚染を防ぎ、余分な水分を取り除く必要があります。
- クロルプロファムの再分配を避けて、清掃活動は慎重に実施する必要があります。 緩んだものは、できれば真空装置を使用して、できるだけ早く掃除する必要があります。 ほうきやほうきを使用すると、ほこりが拡散し、表面に微量のクロルプロファムが再分布します。
- 保管作業は、上から下へ(つまり、屋根から床へ)実行する必要があります。
- クロルプロファムは中程度の揮発性の化合物であるため、ジャガイモの保管に使用されていない場合は、部屋の換気のためにドアとハッチを開いたままにしておく必要があります。 換気パイプは、換気または自然換気によって十分に換気されている必要があります。
- 可能であれば、最初に乾いたゴミを取り除き、次に緩いものを新鮮な空気に移して、太陽(UV)、雨、風、温度でクロルプロファムを取り除く必要があります。
- 洗浄中は、クロルプロファムの汚染が高い領域に特別な注意を払う必要があります。
また、欧州のジャガイモバリューチェーンの専門家は、インフォグラフィックの形で「クロルプロファムによる汚染を減らすために貯蔵施設を清掃するための対策の実施のためのガイド」を作成しました(図1)。
しかし、敷地内の清掃は依然として業界の主要な問題ではありません。 クロルプロファムの代替品の選択ははるかに困難です。
AHDBによると、現在、英国では申請が許可されています 発芽マレイン酸ヒドラジドの抑制剤として、ペパーミントオイルとエチレン。
英国で抑制剤としてマレイン酸ヒドラジドが使用されていることを思い出してください 1985年。 彼 それは、乾燥のXNUMX週間前、または頂上が自然に枯れる前の活発な成長期間中の栄養植物の処理に使用されます。 マレイン酸ヒドラジドは細胞分裂を阻害します。 それは葉に吸収され、塊茎に再分配されます。 この場合、最終製品中のマレイン酸ヒドラジドの残留物質の最大量は超えてはなりません 50 mg / kg.
マレイン酸ヒドラジドの使用の有効性は、治療の適時性に大きく依存します。早すぎる使用は作物の量を減らす可能性があり、遅すぎると抑制剤の適用の有効性が低下します。 調査によると、 マレイン酸ヒドラジド ジャガイモの短期保管に最適です。この場合、発芽のリスクは低くなります。 専門家は、マレイン酸ヒドラジドによる処理により、貯蔵施設内の温度を7〜10°Cに維持しながら、2〜4か月の加工を目的としたジャガイモの発芽を抑制することができたと述べています。
エチレンは、テーブルポテトの保管に積極的に使用されています(低温、5°C未満)。 しかし、処理のための原材料の品質を維持するために、この抑制剤はあまり使用されません:専門家はそれを信じています 揚げるときにポテトチップスの肉が変色することがあります.
処理に行く品種の塊茎の発芽を遅らせるために、英国の専門家は、マレイン酸ヒドラジドによる処理と処理を組み合わせることを推奨しています ハッカ油 とエチレン。 抑制剤との併用治療を実施するための最も効果的な技術の探求はまだ進行中ですが。
農園芸開発評議会は、農民がクロルプロファムに代わる発芽抑制剤を見つけるのを支援するための支援活動に積極的に取り組んでいます。
特に、一連のテーマ別ウェビナーストレージウェビナーが開始され、専門家が代替発芽抑制剤の機能について話します。 さらに、UK Storage Networkは、クロルプロファムを含まないジャガイモ貯蔵戦略に関する専門的なアドバイスを無料で提供しています(AHDBメンバーシップを支払うジャガイモ栽培者向け)。
ロシアでは、クロルプロファムの使用はまだ禁止されていませんが、状況が変わる可能性があります。その場合、ロシアの農家は英国の農家よりも深刻な問題に直面します。 2020年の「ロシア連邦での使用が承認された農薬と農薬のディレクトリ」によると、マレイン酸ヒドラジドはジャガイモと野菜の店での使用が承認されていますが、国内薬の範囲は英国よりもはるかに狭いです。
一般に、ジャガイモ貯蔵施設での抑制剤の使用は、統合されたジャガイモ栽培および貯蔵システムのよく知られた原則に従うことによって最小限に抑えることができることを理解することが重要です。