2019/2020シーズンは、国内農業の歴史の中で非常に寛大な収穫として下がるでしょうが、価格は(農業生産者との関係で)厳しくなります。 キャベツ、ニンジン、タマネギ、ビート-冬の終わりまでにこれらすべての作物は、過去XNUMX年間で可能な限り価格が下がった製品に捧げられたRosstat評価のヒーローになりました。 すぐに明確にしましょう。この悲しいリストでは、砂糖だけがそれらを追い抜くことができました。
しかし、ジャガイモは評価に含まれていませんでした-単にその価格が数年間低いままだったからです。
ポテト
ロシア連邦農業省によると、産業部門のジャガイモの総収穫量は約7,5万トンで、5,5年(2018百万トン)よりも7,1%多く、過去9,5年間の平均年間レベル(6,9 255,6万トン)。 生育期の良好な気象条件は収穫量の成長に影響し(234,8年の2018 c / haに対して2019 c / haに増加)、暖かく乾燥した秋はほぼどこでも(北西およびウラルの多くの地域を除く) 、極東連邦管区)で最大限に製品を収集できます。 したがって、栽培面積をわずかに削減しても記録が達成されました(302,3年、ジャガイモは約2018千haを占め、304,8年にはXNUMX千haの面積で作物が栽培されました)。 予想通り、この成果は農業生産者に喜びをもたらしませんでした。
市場に出回っている製品の過剰は、販売問題の増加と価格の下落につながり、長期にわたってどこにも下落することはないようです。 真冬までに、主要な生産地域のジャガイモは、バッチの品質に応じて、5〜7ルーブル/ kg(卸売)で販売されました。 実際、メーカーは製品を原価で販売し、場合によってはそれ以下で販売することもありました。 8月に、製品のコストは9〜XNUMXルーブル/ kgに上昇し、多くの場合、この結果も期待とはほど遠いものでした。
2015年の同じ記録の後、今年もまた、ロシアがそのような量のテーブルポテトを必要としないことを確認しました。 リペツク、チューメン、その他の地域での企業の立ち上げを考慮しても、処理量はXNUMX年間でわずかに増加しました(ブライアンスク地域でのEcoFrioの破産に関するニュースは、この背景に対して特に悲しいように見えます)。
輸出は増加していますが、市場にとって決定的なものではありません。 業界は危機にinしています。
興味深いことに、市場に出回っているジャガイモが不足していて、製品価格が2019月以来すべての記録に達しているウクライナのジャガイモ生産者も、20/XNUMXシーズンが失敗したと考えています。 農民は問題のXNUMXつの主な理由を挙げています。 XNUMXつ目は、誤って選択された販売戦略です。 ほとんどのジャガイモ生産者は、冬まで収穫を控えることを決定し、その時までに製品の価格が最大レベルまで上昇することを望んでいます。
収穫の最中に文字通りこのレベルに達すると誰が推測したでしょうか? すでにXNUMX月には、「隣人」からの製品の海が国に押し寄せ、それに伴い、差し迫った赤字の噂の群れが入り込み、安定した需要を形成しました。
価格は法外なレベルまで上昇しましたが、これはバイヤーを止めませんでした。 夏の終わりと秋の初めが最も安いジャガイモの時期であることを誰もが知っていました、そして誰もがそれがさらに悪化することを恐れていました。
しかし、狂気は終わると予想されていました。住民は将来のために備蓄し、需要は落ち、価格は下がりました。 今、農場には選択肢があります。それは、人々が物資を使い果たすまで売るか、待つかです。 さらに、実質的に待ち時間はなく、非ウクライナ起源のジャガイモの流れは枯渇しません。卸売価格(2019年XNUMX月による)がロシアのXNUMX倍になったためです。 同時に(ここにある、XNUMX番目の問題!)、ジャガイモを販売する生産者のかなりの部分が彼らの財政状況を改善する唯一の希望でした:多くはニンジン、ビート、キャベツ、タマネギの栽培にも従事しており、今年の国内の露地野菜の価格はそのままです記録的な低。
ベジタブル
しかし、ロシア市場の状況も理想からはほど遠い。 2019年の野菜栽培の産業部門における露地野菜の総収穫量は、5千トンでした。 これは468,3年よりも9,3%(463,5千トン)多くなっています。 ジャガイモ部門のように、成長は収穫量の増加によって達成されました。
他の数字もあります。 2019年の第29,3四半期の終わりに、ニンジンは18,2%、キャベツは27,4%、タマネギは19,6%、ビートは2019%下落しました。 最小フードバスケットに含まれる野菜とジャガイモのコストを考慮して、ロシアは10年のIV四半期の生活費を609ルーブルに削減することを提案しました。
一年前、状況は完全に異なっていました。
キャベツ
2019年41,5月、Rosstatは、白キャベツを製品間の食品インフレのリーダーに指名しました。 その後、キャベツの価格は月に2018%上昇し、68,3年末から数えると一度に45%上昇しました。 Rusprodsoyuz協会によると、55月には、キャベツの大量出荷が2018キログラムあたり約22〜XNUMXルーブルの価格で販売されました(XNUMX年XNUMX月の平均価格は、XNUMXルーブル/ kgを超えませんでした)。 「borschtセット」の他のコンポーネントはどれもそのような結果を達成できませんでした。
価格が着実に上昇した理由は理解できました.2017年には、市場で製品が過剰に供給され、翌年、農民は栽培面積を減らし、貯蔵のための貯蔵量の設置に影響を及ぼしました。
2018年、ロシアでは野菜栽培の産業部門で872,6千トンのキャベツが収穫されましたが、これは11,4年よりも112,8%(2017千トン)少なくなっています。
統計によると、2019年の全国の白キャベツの収穫量は2018年の実績を上回らず、約800万トンが得られました。 それにもかかわらず、多くの農業生産者は、キャベツの収量が今シーズン大幅に増加し、計画よりもはるかに多くが収穫されたと述べています。 すでに20月までに、キャベツは値下げのランキングのリーダーになりました。 2018月の白キャベツは2020年1,6月より2019%安く、6年14月までにXNUMX年の同時期のXNUMX倍安くなりました。 多くのメーカーが製品の品質が春まで保存できないことを恐れて貯蔵施設を空にし始めたため、XNUMX月の初めまでに価格は再び下落し始めました(地域の販売はXNUMXからXNUMXルーブル/ kgの範囲でした)。
人参
連邦統計局によると、2018年の産業部門のニンジンの栽培面積は23,2千haでした(つまり、前年と比較して7,4%(1,9千ha)減少しました)。総収穫量は810,2千トンで、4,0年よりも33,4%(2017千トン)少ない。ちなみに、生産の減少はXNUMX年間の継続的な成長の後に初めて記録された。
同時に、ニンジンの価格は記録を下回っていませんが、特に多くの生産者が高品質の製品の在庫を使い果たした2019年の初めから数えると、比較的高いレベルにとどまりました:13月中旬までに、ニンジンは20-47ルーブル/ kg( 2018年22月末より平均でXNUMX%高い)、XNUMX月には平均価格がさらにXNUMX%上昇しました。
国内製品とほぼ同じ価格で販売された大量の輸入製品(主にベラルーシから)は、さらなる評価を妨げました。
2019年、ニンジンの総収穫量は増加しました-公式データによると、約1%増加しました。 価格が下がった。 2020年8月末までに、ニンジンは14月の最初の6日間で平均12〜XNUMXルーブル/ kgで販売されました。バッチの品質にもよりますが、XNUMX〜XNUMXルーブル/ kgでした。
ビートルーダイニングルーム
2018年のビート市場では、専門家は作物の量が11%増加した(最大427千トン)と指摘しました。 この結果は、90年代初頭以来最高と認められました。 384年前には2016千トンが収集され、404年にはXNUMX千トンが収集されました。 同時に、製品の価格は一般的な野菜の上昇傾向を支えました。
ABセンターによると、2019年10,5月末までのビートの卸売バッチは、平均して19,3ルーブル/ kg(VATを除く)の価格で販売されました。つまり、2019年の同時期よりも10%増加しました以前。 17年XNUMX月までに、価格はXNUMX-XNUMXルーブル/ kgのレベルでした。
2019年、ビートルートの収穫量は2,5%増加し(2018年と比較して)、価格は自然に低下しました:24年2020月8,8日までに、アグリビジネスのエキスパート分析センターからの価格監視によると、ビートロットは平均16,5ルーブルで売られていました./kg(VATを除く)、つまり2019年の同時期よりXNUMX%安くなります。
玉葱
2018年のタマネギの収穫量は1,034万トンに達し、この結果は11年の結果よりも2017%低くなりました。 このような背景に対して、製品は価格評価でボルシチ選択の文化の中で2019位になりました。連邦州統計局によると、71,5年の初め以来、玉ねぎの価格はXNUMX%上昇しています。
コストの離陸は詳細に追跡することができます:15年2019月14,5日までに、委託品は15〜2018ルーブル/ kg(9年22月には19ルーブル/ kgから)の価格で、20月19日までに在庫が減少した状況で販売されました倉庫-すでに21-22ルーブル/ kgから、2018月10日までに-26-2526ルーブル/ kg(2018年8月に-XNUMXルーブル/ kgから)、XNUMX月XNUMX日までに-XNUMXルーブル/ kgから( XNUMX年XNUMX月の初めに-XNUMXルーブル/ kgから)。
タマネギは18月の初めから価格が下がり始めましたが、この期間中、前シーズンの価格との正のギャップを維持しました。25月、ロシアの中央地域では、タマネギは15〜22ルーブル/ kgの価格で販売され、XNUMX月の初めにはXNUMX〜XNUMXルーブル/で販売されました。 kg。
豊富な2019年には、1,09万トン(5年より2018%多い)の玉ねぎを収集することができました。 価格には記録がありませんでした:2019年2020月の終わりと10年17月の初めに、玉ねぎの卸売ロットは8-XNUMXルーブル/ kgを販売しました。 East-fruit.comプロジェクトのアナリストによると、XNUMX月末までにコストがXNUMX%上昇し、その時点で市場での製品提供が急激に増加し、価格は以前のコースに戻りました。
見通し
2019月の20/XNUMXシーズンを要約するのは確かに早いです。 大量の低品質製品の市場からの撤退が先にあります。潜在的には、高品質製品の需要の増加、大手メーカーの保管施設の開設、より有利な価格、そしてもちろん輸入の流れです。
近年の貯蔵量の大幅な進歩にもかかわらず、各作物の調達量は依然として重要です。 したがって、連邦税関によると、2018/2019シーズンに。 ロシアは海外からキャベツ113千トン、ニンジン187千トン、玉ねぎ200万トン以上を輸入した。 主な輸出国はエジプト、アゼルバイジャン、イスラエル、中国です。 おそらく今春、中国からの供給は増えることはないでしょうが。
まだいくつかの重要な月がありますが、その多くは、おそらくかなり正当化される高い希望を持っています。 例えば、昨シーズンのジャガイモの価格は13月の最初の日までしか上昇せず(14-XNUMXルーブル/ kgのレベルで販売)、ロシア南部からジャガイモが到着するまで比較的高いレベルを維持し、農業生産者はプラス。
しかし、この販売シーズンの終わりは異なる場合があります。 次の完了と同様に、開始前にはほとんど時間が残っていません。
おそらく、現在の状況を背景に、今年はボルシチ文化の下の地域は拡大しないと考えられます。 そしてこれは、シーズン中または秋の収穫中に自然災害が発生した場合、野菜とジャガイモの不足と価格の上昇が除外されていないことを意味しますが、この予測は来夏の天気予報ほど正確ではありません
規制されていない市場で価格変動がどこで変動するかを予測することは不可能です。 ウクライナでの収穫の最中に価格が上昇したという話は、これを最もよく裏付けるものです。 農業企業の価格変動に対する唯一の保険は、独自の計画システムの導入です。これは、収穫物がどこで、どのくらいの量で、どの価格で販売されるかを明確に理解することを意味します。 これは、加工企業または小売チェーンとの合意の下で、常連客の輪を形成して維持するか、特定の注文のために製品を成長させることによって達成できます。 今日、多くの農場がこれを行う機会を持っています。