ボルシチセットの野菜の中で白キャベツは、農業生産者に必ずしも高い収入をもたらすわけではないものの、売上高では主要な位置を占めています。 さまざまな気候条件を持つ地域の農業従事者が、この作物の栽培の特殊性、最盛期の畑の状況、次の収穫の見通しについて語りました。
アンドレイ・バブシキン、KFH バブシキン A.A.、マリ・エル共和国
– 私たちは10年以上前に白キャベツを最大30ヘクタールの面積で植え始めましたが、その後ジャガイモに焦点を当てました。 その主な理由は、生産には多くの手作業が必要ですが、塊茎の栽培は可能な限り機械化されているためです。 今シーズンもこれまでと同様、農場でキャベツ用に13ヘクタールが割り当てられている。
この文化は、卸売市場で確立された価格に応じて、非常に儲かる場合もあれば、非常に儲からない場合もあります。 したがって、この地域の2022年は野菜生産者にとって失敗であることが判明し、2021年は高い利益をもたらしました。 一般に、キャベツは価格が大幅に高騰するのが特徴です。50キログラムあたり5ルーブルで販売されることもあれば、XNUMXルーブルで販売されることもあります。
XNUMX月前半、共和国の畑のキャベツは文句を言うのが罪のように見えます。 苗はよく根付き、水分は十分にあり、強い熱はありませんでした。 キャベツガでもそれほど問題はありません。 今のところ、今後の収穫の見通しは悪くなく、今年は豊作になると思います。
今日は、ダゲスタンのクラスノダール地方、ロストフ地方の早生キャベツの生産者にとって熱い時期ですが、私たちは彼らの競争相手ではありません。 南部地域の同僚が商品を売り払うと、市場はしばらく小康状態になります。 そして、中生キャベツが熟すXNUMX月には、この野菜の販売はXNUMX月とXNUMX月よりもさらに有利になります。
XNUMX月の大掃除の時期には価格が急落する。 この期間中、作物を保管する機会のない農家は、どんな犠牲を払ってでもそれを譲渡する用意があります。 ここではディーラーの活動が活発になり、すでにキャベツの一部を小売り、一部を加工に振り向けている。 需要が安定していれば、価格は許容可能な水準に留まりますが、そうでない場合、野菜生産者は赤字での取引を余儀なくされます。 しかし、私たちのような多くの農場は、農産物の価格上昇を見込んで作物を倉庫に保管しています。
私の推定によると、マリ・エルはロシアの白キャベツの主要生産者の一つです。 私たちのゴルノマリースキー地区だけで約3,5千ヘクタールを占めています。 秋になると、毎日 50 ~ 60 台の大型トラックが領土を離れ、ロシア全土から極東まで野菜を届けます。 確かに、共和国からの収穫物が列車で送られていた年もあったため、現在では生産量が減少しています。
バレンティン・ミャクシェフ、KFH ミャクシェフ V.S.、カリーニングラード地域
- 春の初め以来、この地域では最強の干ばつが発生しており、その結果、白キャベツだけでなく、すべての作物が被害を受けています。 たとえば、私たちの農場では穀物がほとんど枯れてしまいました。 XNUMX月とXNUMX月前半ですら降水がなかったため、キャベツは乾いた地面に植えられましたが、その後はさらにXNUMX週間雨が続くことが予想されました。 彼らは自分たちで水をやりましたが、水分を好む作物にとってはそれだけでは十分ではなく、今では見た目も良くありません。 作物を再度播種することによってのみ、良好な収穫を確保することが可能です。 しかし、そうなると、秋の大雨が始まる前に収穫する時間がなくなり、畑に入ることができなくなるという大きなリスクがあります。
以前は、季節ごとに最大10ヘクタールのキャベツを栽培していましたが、実装が非常に難しいため、近年では2023ヘクタールを超えてはなりません。 生産者間の競争が激しすぎるため、初期の品種はXNUMX年にはまったく植えられませんでした。 今回は干ばつの影響で、地元では早生キャベツが育たなかったのですが。 通常、XNUMX月にはすでに収穫が始まり、市場はこの製品で飽和状態になり、どうすればよいのかわかりません。
この地域では白キャベツを完全に自給自足しており、農家は春まで白キャベツを販売し続けます。 多額の費用がかからないため、多くの農家や農業経営者が積極的に栽培しています。 キャベツは主に加工業者や商社との契約に基づく仲介業者を通じて販売されます。 そして、彼らの側に需要があれば、作物を育てることは儲かると言えます。 しかし、収穫物の最大 XNUMX 分の XNUMX が廃棄されるか、XNUMX ペニーで売られなければならないことがよくあります。
ステパン・レスニチン、SSSPK YugOvoshchSbyt”、アストラハン地方
- 今年は本当に洪水が発生しており、大なり小なり雨が絶えず地域全体に降り続いています。 水分が多すぎるとキャベツが破裂し、得られる製品の品質が低下します。 大量の野菜が市場に出回ることで、多くの生産者が販売上の問題に直面する可能性があり、ひび割れたキャベツの頭を保管するのは意味がありません。
私たちの農協では、この4年間、キャベツの下の面積は変わっていません。 清掃は原則として10月XNUMX日に始まり、全速力で続けられXNUMX月に終了します。 今、私たちの労働者たちは畑で新しい作物を求めて戦っています。
小規模な野菜農場は主に仲介業者を通じて製品を販売していますが、大規模な野菜農場は小売チェーンを含む卸売バイヤーと直接取引しています。 最初のケースでは、キャベツの価格ははるかに低くなりますが、販売はより活発です。 XNUMX つ目では、条件は良好ですが、小売業者の製品品質に対する厳しい要求により、さらに困難が生じます。
今シーズンの見通しを立てるのは時期尚早ですが、これはありがたい仕事です。 清掃作業終了後に状況を見て査定させて頂きます。 結局のところ、今後どのような気象条件があり、市場で白キャベツの価格がどのように形成されるかはまだ不明です。
イワン・シシカノフ、CH «Дружба"、チュメニ地方
- 新しい季節の栽培条件は、自然の異常により非常に不利です。 この地域の春の霜はXNUMX月だけでなくXNUMX月上旬にも記録されました。 そしてその強さは、例えばキュウリなどの植物を完全に枯らすほどでした。 キャベツは低温に強いですが、いくつかの芽は初期に損傷しました。
36月、暑さが増し、日陰では最高気温がXNUMX℃に達したとき、苗木はまだ温室内にありました。 畑に着地するまでに、新芽は弱っていることが判明し、同じ高温でさらにXNUMXか月間地中に「放置」されました。 さらに、合計 XNUMX か月間雨が降らなかったため、人工灌漑についても話しました。 したがって、植物のすべての生物学的プロセスは減速し、窒素、カリウム、またはリンを完全には吸収しませんでした。
その後、土砂降りの雨が降り、100日間で約XNUMXミリの雨が降りました。 その後、状況は横ばいに転じたが、作物の生育スケジュールからの2週間の遅れは埋められなくなった。 そして再び猛暑が続くと、間違いなく豊作は出来なくなります。
生産プログラムによれば、農場内のキャベツの下の面積は毎年ほぼ同じレベルに保たれています。 20月上旬に収穫を開始し、熟したキャベツをすぐに切り、10月10日まで販売します。 この日から販売を継続し、晩生品種の収穫を開始し、冷蔵庫に保管します。 -XNUMX℃まで下がる深刻な寒波がいつ到来するか分からないため、私たちは厳しい納期に間に合うよう急いでいます。 製品の配送は主に大手小売チェーンで行われます。 販売期間はXNUMX月XNUMX日までの予定だが、実際にはXNUMX月までに終了する可能性もある。
すでにご覧のとおり、シーズン終了までの損失は、昨年と比較して総収穫量の約 5% に達します。 現在実施されているキャベツは常に不足しており、今年は伐採期間がさらに短くなる予定です。 過去 XNUMX 年間、この地域では白キャベツの生産がわずかに減少しました。 これは収益性のためではなく、肉体労働者を呼び込む必要があるためだと思います。 労働力不足により、農家は限界が少なく、栽培が容易な作物を選択することを余儀なくされています。 しかし、畑でキャベツを栽培している他の農家は、この地域をさらに効果的に開発する機会を得ることができます。
イリーナ・バーグ