EastFruitのアナリストによると、1年20月2021日から2,5月XNUMX日までの期間、ウズベキスタンは冷凍野菜と果物の輸出量を昨年の同時期と比較して約XNUMX倍に増やしました。 同時に、冷凍果物の輸出構造は、より高い価格帯の製品にシフトしました。
ウズベキスタンからの冷凍野菜の輸出は、指定期間で7,6千トンに達し、量は2,5倍、量は2,6倍に増加しました。
冷凍野菜のカテゴリーでは、輸出の最大の増加は冷凍ピーマンでした。 特に、ウズベキスタンの冷凍野菜の主な市場であるロシアには、2020年の同時期の2021倍の冷凍ピーマンが供給されました。 冷凍ブロッコリーとカリフラワーの輸出もダイナミックに伸びました。 冷凍野菜のこのカテゴリーは、輸出量の点で依然として主要なものであり、ウズベキスタンからロシア連邦への冷凍ブロッコリーとカリフラワーの供給は、XNUMX年XNUMX月からXNUMX月に倍増しました。
冷凍野菜のカテゴリーは、世界規模での青果物事業の最も有望なセグメントのXNUMXつです。 世界の多くの国では、食品加工と調理の両方で使用する冷凍野菜の大きな利点をまだ認識していないため、このセグメントは長期にわたって着実に成長する可能性があります。
野菜の急速冷凍の開発は、新しい地域の敷設に強い推進力を与える可能性があり、したがって、多くの新しい雇用の創出とウズベキスタンの輸出収入の急激な増加をもたらす可能性があります。
これらは最初の一歩に過ぎず、この市場の可能性は依然として巨大です。 今年、ウズベキスタンからの冷凍野菜、果物、ベリーの輸出が15トンに達するとすると、たとえばポーランドは年間約800万トンの冷凍果物と野菜を輸出し、これから約1億ドルを稼ぎます。 量的にも、ポーランドからの輸出はウズベキスタンからの輸出の50倍です。 同時に、ポーランドの原材料はより高価であり、ウズベキスタンの冷凍用原材料の品質パラメーターはより高い可能性があります。