モギレフで開催された第XNUMX回ドラニクフェストでは、パンケーキの形をした半トンのジャガイモが食べられました。 そして伝統によれば、彼らは巨大なコロラドポテトビートル、より正確にはそのダミーを踏みにじりました。 また、彼らはベラルーシの踊りを踊り、ベラルーシの歌と一緒に歌い、最もおいしいパンケーキが用意されているモギレフの施設を選びました。
ドラニクフェストフェスティバルはポテトパンケーキだけではない、とアーバンイニシアチブセンターの責任者であるユーリストゥカロフは言います。 これはベラルーシの郷土料理と文化の休日です。 ポテトパンケーキは休日の中心ですが。
したがって、その背後にある(競合するチームのテーブルに無料で)毎年、人々は伝統的に巨大な列に並んでいます。 10時間半! これは驚くべきことではありません。主催者の予備的な見積もりによると、フェスティバルには少なくともXNUMX万人が参加しました。
今年はXNUMXつのチームがありました。 そして、それぞれがXNUMX袋のジャガイモを磨き、休日のメインディッシュに変えました。 モギレフ州立食品大学のチームであるAksakalDranikfestは、さまざまな国を象徴するポテトパンケーキの塔全体を審査員が評価する準備をしました。
私たちはあなたのためにすべてを学んだので、レシピを書き留めてください。 伝統的なパンケーキ生地にパセリ、ディル、ほうれん草を加えると、緑の森と野原でベラルーシを象徴する、明るい味わいの緑のパンケーキが手に入ります。 「ポーランド」のポテトパンケーキの生地にキノコを、「ドイツ」のパンケーキにはたくさんの玉ねぎを、「セルビア」のパンケーキには濃厚な肉のスパイスを加えます。 「リトアニア」のポテトパンケーキを手に入れるには、生地にマヨネーズと卵を加えます。 XNUMX種類のパンケーキをすべて積み上げ、サワークリームで挟みます。ただし、生徒たちはナツメグを使った特別なソースを考え出しましたが、それは秘密です。そしてチーズを振りかけます。 完了しました。
ちなみに、大学のチームは将来のエコノミストであり、シェフではありません。正直に言うと。 しかし、理論的には、そのような料理はどの機関のメニューにも表示される可能性があり、学生は確信しています。 確かに、すべてがフェスティバル会場の直火で調理されました。
ポテトパンケーキを購入することができます:普通のもの-2,6ルーブル、肉付き-3ルーブル。 または、パンケーキ、グリース、バーベキューなど、もっと簡単なものを食べましょう。 そして、ケータリングポイントのいずれかで食品大学からの無料のお茶や有料のコーヒーですべてを洗い流す-伝統的に非アルコールの休日。
そして、Dranikfestでの最もおいしいポテトパンケーキの競争で、MetagarantSteelのチームが勝ちました。 受賞者は、ジャガイモはほとんど仕事で皮をむかれ、家でも同じようにすりおろされたと言います。
市内で最も美味しいパンケーキの「ゴールデングレイター」賞は、レストラン「バーXIXセンチュリー」に授与されました。 それは「秘密の買い手」、つまり審査員によって事前に選ばれました。 そして、休日の終わりに、彼らは伝統的にコロラドポテトビートルのダミーを踏みにじり、翌年はポテトの収穫が豊富になるようにしました。 Dranikfestの主な目標は、独自の文化、伝統、言語を持つ国であるベラルーシ人のように誰もが感じられるようにすることでした、とYuriStukalovは言います。 したがって、常にMOV、工芸品、ベラルーシ音楽、ベラルーシのパフォーマーに重点が置かれます。 そしてもちろん、ベラルーシ料理。
来年、モギレフはすでにXNUMX年連続のドラニクフェストも期待しています。 おそらく、フェスティバルを国際的にすることは可能でしょう。