ジャガイモの需要は、産業加工部門が成長し続けるため、今後数年間は強いでしょう。 これは、オランダの会社Van IperenInternationalのウェビナーで議論されました。
Q-potatoの代表であるDirkvan de Waterは、彼のスピーチの中で、近年のジャガイモ生産の将来の見通しと産業の発展について話しました。
専門家は、4年にEU-2022諸国(ベルギー、ドイツ、フランス、オランダ)でジャガイモ栽培面積が500万ヘクタール以上に増加することを示唆しました(000年の400万ヘクタールから)。 したがって、000年間で2012%成長しました。 同時に、オランダの耕作地は長期的には増加するのではなく減少するでしょう。
「この減少は、農民が土地をより集中的に耕作しなければならないという事実に部分的に起因しています」とヴァン・デ・ウォーターは説明しました。 彼によると、現在の集約農業はヘクタールの収穫量にも影響を及ぼします。 加工産業の巨大な成長により、栽培はより集中的になりました。」
また、Dirk van de Waterは、EU-4のジャガイモ生産者がより高い収益性を達成することはますます困難になっていると指摘しました。 トレンドはまさに歩留まりが低下しているということです。 2010年のジャガイモの収量は47t / haでしたが、2022年も同じか44 t / haに減少すると予想されています。 専門家は、天候が状況に大きな影響を与えることを強調しました。
「2018年と2019年の暑い夏は確かに収益の減少を引き起こしました」とDirkvan deWaterは言いました。 「特に灌漑が使用できない地域では、摂氏35〜40度の気温で数週間は成長を促進しません。」
それにもかかわらず、専門家の観察によれば、ジャガイモの加工量は、EU-4諸国だけでなく、英国でも増え続けています。 「生産能力は毎年ほぼ5%増加しています」とVan deWaterはコメントしました。 – 2010年には12万トンに達しました。 2025年にこの数が19万トンに近づく可能性を排除するものではありません。」
大幅なコスト増
オランダ農業連盟(NAV)は、毎年、国内のジャガイモ生産コスト(灌漑コストを除く)を計算しています。 これはウェビナーでも議論されました。
NAVは、制作費が契約価格からますます逸脱していることを視聴者に明確に示しました。 2010年に推定コストが13キログラムあたり「わずか」100ユーロだった場合、2022年にはこの金額は19,50キログラムあたり100ユーロに上昇する可能性があります。 2010年の契約価格は原価に近く、12ユーロでした。 2022年に、NAVは16キログラムあたり100ユーロの平均契約価格を修正します。
2021年、オランダの企業は約3,8万トンのジャガイモを処理しました。 これは12年前よりXNUMX%多く、パンデミック前の昨年の処理量とほぼ同じです。
フライドポテトの生産者やその他のジャガイモ加工業者は、323年000月に2021トン以上のジャガイモを使用しました。 最終的に、このボリュームから172トンの最終製品が生産されました。 加工量の少なくとも000%が海外から供給されたジャガイモに該当することは注目に値します。 昨年47,8月には293トンのジャガイモが処理されました。 当時、輸入のシェアは000%でした。
Dutch Potato Organisation(NAO)とAssociation of the Potato Processing Industry(Vavi)のデータによると、加工業者は2020年に耐えなければならなかった生産量の大幅な減少から回復しました。 昨年は3,39万トンの処理量を達成しました。これは2019年の結果とほぼ同じですが、2017年と2018年の達成にはまだ遅れています(これらの年の間にオランダでは4万トン以上のジャガイモが処理されました) )。