1年2018月XNUMX日以降、棚に届き、加工用に供給されるロシア産および輸入ジャガイモの品質要件が厳しくなります。 これは、イズベスチヤが知っていた根菜用のGOSTの新版に続くものです。 「新鮮」の定義も野菜の説明から消えました。 専門家は、規格の変更が店舗での規格外の製品の数を減らすのに役立つと確信しています。
ロシア産および輸入ジャガイモの要件は厳しくなっています。 これは、研究センター「Kubanagrostandart」によって開発された新しいバージョンのGOSTによって提供されます。 この文書の著者は、Rosstandartの技術委員会178(「新鮮な果物、野菜、きのこ」)の責任者です。 この文書は、1年2018月XNUMX日からEAEU諸国の領土で有効になります。 RosstandartはXNUMX月に新しい基準を採用しました。
古い基準は時代遅れであり、連邦機関はイズベスチヤに説明しました。 新しいGOSTには、以前にはなかった塊茎の状態に関する要件がありました。 特に、ジャガイモは熱にさらされることによって引き起こされる緑がかった色と茶色の斑点があってはなりません。 しかし、コメツキムシは小さな被害をXNUMXつ許します。これは、塊茎に感染することが多い農業害虫です。
さらに、軽微な機械的損傷も許容されます。 たとえば、掘削中に発生する深さ4mm以下のカット。 ジャガイモのサイズの要件もあります。 それは四角い穴を通過しなければなりません、それらのパラメータは収穫の時間に依存します。 初期のジャガイモの場合、インジケーターは少なくとも28x28 mm、最大で-80x80mmです。 後期根菜の場合、最小の穴のサイズは35x35 mm、最大の穴のサイズは80x80mmです。 細長いジャガイモにはパラメータがあります。 30x30 mmの穴を通過する必要があり、上限は75x75mmです。
新しい要件は、ウェアポテトに関するヨーロッパの基準に沿っているとKubanagrostandartは報告しました。
-じゃがいもは海外からもロシアに持ち込まれているので、これは非常に重要なポイントです。 特に、エジプトと中国から。 また、輸入品は、入国時にGOSTに準拠しているかどうかもチェックされます。これについては、「Kubanagrostandart」で説明しています。
2017年には外国産ジャガイモの約50%がエジプトと中国から供給されました。 連邦税関のデータによると、一般的に輸入量は800万トンで、XNUMX年前の約XNUMX倍になります。 供給が増えた理由は、昨年の悪天候による野菜の収穫が遅れたためだと、果物と野菜の組合は説明した。
GOSTの名前も変更されました。 前の版で「生鮮食品のジャガイモ」のように聞こえた場合、「新鮮」という言葉は新しいバージョンから消えました。 しかし、開発者がイズベスチヤに説明したように、これは甘やかされて育った製品が棚に置かれることを意味するものではありません。 結局のところ、「食品」という言葉は残っており、これは先験的に「新鮮」を意味します。
Roskachestvoは、ジャガイモのGOSTを更新することは、市場で販売される製品の品質を向上させるための重要なステップであると述べました。 野菜生産者は同意します-より厳しい要件はロシアの棚にある標準以下のジャガイモの数を減らすでしょう。
-私たちはしばしば緑色の塊茎、または逆に、すでに古くなった塊茎を観察することができます。 また、冬と春先には、野菜店で冷凍されたじゃがいもを受け取ります。 品質要件は、輸入業者によってしばしば違反されます。 採用された新しい基準はこれを許可しません-果物と野菜連合の分析部門の責任者であるキリル・ラシンはイズベスチヤに説明しました。
Rospotrebnadzorによると、品質違反のために80年に販売から撤退した野菜製品の総量の約2017%は輸入品に該当します。 Rospotrebnadzorは、イズベスチヤの要請でジャガイモに関するデータを提供しませんでした。
更新されたGOSTは、カウンターや加工工場に供給されるジャガイモの要件を増やします。 これは、ロシア人がこの製品をより多く消費し始めたという事実に関連して特に重要です。 農業省によると、2017年の数値は年間112,6kgでした。 10年間で4,6kg増加し、今後も増加し続ける可能性があります。
出所: https://iz.ru