広告合同会社「カンパニー・アグロトレード」、 https://agrotradesystem.ru, エリド: LatgBkkQt
外出先でも食べられる食品に対する需要が世界中で高まっています。この傾向は、現代の都市居住者の生活ペースが加速し続けていることの結果です。しかし、コロナ時代を経て、人々は自分の健康にもっと気を配りたいと考えているため、通常のスナックは、カロリー含有量を減らし、ビタミンを最大限に保持した「健康的なスナック」の概念に適合するものと真剣に競争しています。 。
これらは現在、ロシアのほぼすべての農家が生産できる種類のスナックであり、生産を開始するには真空フライヤーの低価格モデルを購入するだけで十分です。
独占的な製品。 真空フライヤーは揚げ物用に設計されています。健康的なライフスタイルのファンを怖がらせるような説明にもかかわらず、これを使用して金色の皮(端が焦げた)のある料理を作ることはできません。製品 (ニンジン、ビート、オニオンチップ、フライドポテトなど) は、繊細で自然な味があり、オーブンで乾燥させたように見えます。すべては特殊な調理技術によるものです。
揚げるプロセスはどのように行われますか? 準備された原材料(洗浄、切り刻み)はチャンバーに入り、そこから特別なポンプで空気が排出され、余分な水分が製品から排出されます。原料を油に浸し、所定の時間揚げてから揚げます。チャンバー内の圧力が大気圧に戻り、製品がフライヤーから取り出されます。
主な利点 真空フライヤーは、通常の大気フライヤーと比較して、製品の揚げ物が低温で行われることです(真空中ではすべての液体がより低い温度で沸騰します)。従来の揚げ物が 160 ~ 180 °C の温度で行われる場合、ここでは 60 °C 以上の温度で揚げられます。このため、製品に対する熱処理の影響はより穏やかになり、形状、色、味、香り、およびほとんどの栄養素が保持されます。この技術を使用して製造されたチップには、アクリルアミドがまったく含まれていないか、最小限の割合で含まれています。
その他 テクノロジーの重要な特徴:真空で揚げる前に素材の細孔から空気を取り除くため、油はほとんど吸収されません。最終製品に含まれる最大油分は約 7% です (大気フライヤーからのチップスには最大 30% が含まれます)。メーカーにとって、これは消耗品の大幅な節約になります。
リサイクルできるものは何ですか? 肉、魚、果物、野菜など、ほとんどすべてが揚げ物に適しています。野菜生産者は、大きすぎるニンジンや壊れたニンジン、または機械的損傷のあるジャガイモを使用する可能性があります。
この技術を使用した加工の最終製品は、比較的長い保存期間を持ちます。たとえば、野菜チップスは、適切に包装されていれば (最良の選択肢: 内層がホイルの紙袋、プラスチックの袋)、最長 6 か月間保存できます。内層がホイルの袋、密封されたプラスチック包装)、および保管規則の遵守。
真空フライヤーはどこで買えますか? アグロトレード社は、中国の大手メーカーからロシア市場に機器を供給しています。さまざまなモデルの生産能力は、原料 (50 回の積載) 300 ~ XNUMX kg です。機械は設置も操作も簡単です。
装置は受注生産となります。プロジェクトの申請から立ち上げまでには、平均して 4 ~ 5 か月かかります。サービスのメンテナンスは、Agrotrade Company の専門家によって実行されます。
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8 910 899 62 93 ミハイル・アファリノフ
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