私たちは、ロシアの未開発のジャガイモ加工セクターについてよく話します。 実際、この国で成長した総量の15%のかなりのシェアを占めることは困難です(これは、統計がセクターにどのくらい配分されているかを示しています)。 それにもかかわらず、市場の状況は徐々に変化しており、穀物、チップス、フライドポテト、皮をむいた真空ポテトなどの生産に対する企業の役割がより顕著になっています。 新しい工場がオープンしており、次のラインがすでに開始されています。 そして、この前進により、わが国のジャガイモ産業の将来が成功することを期待できます。
フリットレイマニュファクチャリング(ペプシコ部門)
ロシア最大の産業用ポテトプロセッサ:同社は年間約360万トンの原材料を取得しています
同社がチップ製造に使用しているジャガイモはすべてロシアで栽培されています。 思い出してください。レイのチップに加工するための最初のロシアのチップポテトは、モスクワ地域で2002トンの量で4年に栽培されました。
同社は、糖度を下げ、デンプン含有量の高い特別な品種を購入しています。 現在、生産ラインには、その優れた味で際立っているが、生産が非常に複雑で、高度な農業技術を必要とする現代の品種が含まれています。
50を超える生産者が原材料を供給し、約10の農場が会社の注文により種子ジャガイモを生産しています。 これらの企業のほとんどは、XNUMX年以上にわたってFrito Lei Managingと協力しています。
原料と種子のすべてのサプライヤーは、1996年に会社によって開始されたプログラム「農業産業のリーダー」の参加者です。 このプログラムは、ジャガイモの品質と生産性を向上させることを目的としています。
プログラムの一環として、農家には高品質の植栽材料と収穫設備が提供されます。 このプログラムは、気候制御システムを備えた野菜店の設備への投資も提供します。 農場は肥料や植物保護製品の購入が進んでおり、継続的な支援と専門家のアドバイスを受け、経験の交換に関するワークショップに参加しています。
農業プログラムへの参加のおかげで、ペプシコのパートナーはジャガイモの平均収量を大幅に増やすことができました(ジャガイモの品種があまり生産的ではないという事実を考慮に入れると、30トン/ ha以上)。
KASHIRの工場
2002年XNUMX月に発売
年間210万トン以上の特産ジャガイモを処理し、100万トン以上の完成品(200品目以上)を生産しています。 現在、同社にはXNUMXつの生産ラインがあり、リソースの節約とエネルギー効率に関する革新的なプロジェクトが実施されています。 同社は、中央連邦地区で最大のポテトの産業消費者です。 必要な原材料のXNUMX分のXNUMXは、モスクワ地域のサプライヤーから購入しています。
アゾフの工場
彼は、ロシアで最初の「グリーン」ペプシコ工場となり、厳しい環境要件に従って建設され、シルバーLEED(エネルギーおよび環境デザインのリーダーシップ)証明書を取得しました。 2017年には工場に複合施設が立ち上げられ、2019年XNUMX月にはスナック製造用の新しいラインが開設されました。
現在、同社には26つのラインがあります。XNUMXつはポテトチップスの生産用、XNUMXつはクラッカーの生産用、XNUMXつはコーンスナックのチートス用です。 原料と原料はロシア南部の企業によって栽培されており、工場はチップ用のジャガイモとクラッカー製造用の小麦粉を供給するXNUMXの農場と協力しています。
ノボシビルスクの工場の設計
ノボシビルスク地域にペプシコ工場を建設する可能性は、数年前から同社によって検討されてきました
この地域で企業を開くと、会社の物流の効率が向上するはずです。国の中心部からシベリア、極東、カザフスタンへの製品の配送は非常に高価です。 再び、同社は2019年XNUMX月にこの問題に戻りました:ソチの投資フォーラムで、ロシアのペプシコ大統領、ベラルーシ、ウクライナ、コーカサスと中央アジアニール・スターロック、ノボシビルスク地域の知事アンドレイ・トラヴニコフとノボシビルスク地域投資開発庁の局長アレクサンダー・ジリャノフは、ノボシビルスクにスナック工場の建設に関する協定に署名しました。
新しい企業は、Lay's、Cheetos、KhrusTeamのブランドでチップとクラッカーを生産します。 企業の推定生産能力は、年間約50万トンの完成品になります。 プロジェクトへの投資は12億ルーブルと見積もられています。 工場の立ち上げは2021年に予定されています。
同社は地元の農業生産者からチップ生産用の原材料を購入し、彼らが高品質のチップポテトの生産を確立するのを支援する予定です。 特別な農業プログラムがこの地域で開始され、その参加者は種子材料、必要な財政的支援を受け、新しい品種で働くように訓練されます。 農業プログラムの費用はまだ発表されていませんが、これらは既に発表された12億ルーブルへの追加投資であることだけが知られています。
現時点では、原料サイトを準備するための最初の手順はすでに実行されています。 そのため、2019年にケメロヴォ地域(ノボシビルスク国境)のXNUMXつの地区で、サイズXNUMXヘクタールの実験区画が割り当てられ、ポテトチップスが栽培されました。
LEM WESTON WHITE COTTAGEフライドポテト工場
2018年120月に発売。 これは、ベラヤダチャJSCとラムウェストンマイジャーの合弁会社です。 このプロジェクトは、リペツク経済特区の領土で実施されています。 プロジェクト予算:XNUMX億XNUMX万ユーロ以上。
第一段階の計画容量は16時間あたり100トン(または約200万トンの原材料の処理量で年間XNUMX万トンの完成品)です。 工場は第XNUMX段階の建設を計画しており、第XNUMX段階の外観を排除するものではありません。
原材料に対するプラントの需要の一部(約30%)は、タンボフ地域の独自の原材料ベースによって提供されます。 また、生産を管理し、必要なすべてのパラメーターを監視するための自動化プロセスを使用して、7500トンのポテトストレージを独自に構築しました。 残りの原材料(ジャガイモ品種イノベーター、チャレンジャー)は、長期供給契約を締結している農家によって栽培されています。
高品質の原材料のみが工場に供給されます。 多くの点で、これは、企業の立ち上げのずっと前にJSC「BelayaDacha」によって組織されたファームスクールのメリットです。 彼女の仕事の間、学校の教師(企業の経験豊富な農学者)は、国の16地域のジャガイモ栽培者が高度な生産技術を習得するのを助け、それにより収量を500 c / haに増やすことができました。 農民は、厳密に指定された量の乾物を含む、特定のサイズ、特定の形状の塊茎を育てることを学びました。 ポテトチップを保管する技術を習得した。
工場の製品の最初の消費者はマクドナルドのレストランチェーンでした。 工場はまた、全国の他のケータリング施設や小売チェーンに製品を供給しています。 LEM Weston Belaya Dacha工場は、ロシアでのフライドポテトの必要性を完全にカバーすること、および海外への製品配送を手配することがそのタスクであると考えています。 この方向への重要な措置がすでに取られていることは注目に値します:統計によれば、2019年の初めまでに、ロシア連邦のフライドポテトの輸入量はほぼ半分に減少し、ロシアのフライドポテトの輸出はほぼXNUMX倍に増加しました。
「MAXIM GORKY PLUS」
ジャガイモフレークの製造プラント。
2011年にオープン
今日、それはその方向でロシアの指導的地位を占めています。 毎月、100トンのパッケージ製品が市場に投入されます。 総生産量の40%が輸出されています。
2019年、同社は、ブライアンスク地域のノボジブコフスキー地区に、ポテトフレークを生産するための第120の工場を建設する計画を発表しました。 将来の企業の生産量は年間XNUMX万トンに達するでしょう。 プロジェクトへの投資額はまだ発表されていません。
CRIMM
Tyumen agrofirmは、テーブルポテトとシードポテトの生産におけるロシアのリーダーのXNUMXつです。
加工工場の開設は、同社の発展の新たな方向性です。
植物は、天然添加物を含む低温殺菌された半調理ジャガイモと、新鮮な皮をむいた新鮮なカットジャガイモの生産を専門としています。 2019年XNUMX月にオープンしました。
工場は記録的な速さで建設されました:30年未満。 投資プロジェクトの費用は約15億000億ルーブルでした。 工場の最大能力は、年間XNUMX万トンの原材料を処理し、XNUMXトンの完成品を生産することです。
商品は小売業者を通じて販売され、ウラル連邦地区だけでなく、HoReCaおよびB2Bセクターにも配送されます。
2019年XNUMX月、KRiMM工場の製品は、モスクワで開催されたPIR EXPO展示会で「レストラン向けのベストエコ製品」にノミネートされました。 その後、大都市のケータリング企業は、チュメニポテトの購入に関心を示しました。
プロヴァンスグループ
このチュメニ企業には、「ジャガイモ」プロファイルだけではありません。 この植物は、ニンジン、ビート、ジャガイモ、キャベツなど、洗浄、皮をむき、刻んだ野菜と根菜を生産します。 製品範囲には、リーフサラダ(ルッコラ、コーン、アイスバーグ、フダンソウ、ロマーノ)および刻んだ野菜、ハーブ、サラダの混合物も含まれます。
このプロジェクトは2018年から実施されており、2019年XNUMX月に施設が委託されました。
公式のオープニングは、5年2019月220日に行われました。 投資額は3,4億80万ルーブルに達しました。 生産施設の総面積はXNUMX千平方メートルを超えました。 メートル。 工場はXNUMX人を雇用します。
製品は、小売チェーン、カフェ、レストラン、食品加工工場、その他の施設での販売を目的としています。 配達はクルガン、チェリャビンスク、オムスク、トムスク、ソチに行われます。
将来的には、工場は品揃えを拡大し、生産量を増やす予定です。
また、ジャガイモを処理するための潜在的なプロジェクトを検討する必要があります。それらは、マスコミでしばしば書かれており、農業生産者は彼らに希望を持っています。
«MIRATORG»
2019年1月現在のBEFLによると、この保有はロシア連邦の農地所有者の間でXNUMX位であり、約XNUMX万ヘクタールを管理しています。 ロシア最大の牛肉、豚肉、鶏肉の生産者のXNUMX人。
潜在的に、同社は野菜とジャガイモの最大の生産者のXNUMXつになり、加工産業を開く可能性があります。
2019年6,4月に、保有は100億ルーブルの投資を発表しました。 トゥーラ地域の3万ヘクタールの灌漑地でのXNUMX万トンのジャガイモ、キャベツ、ニンジンなどの生産、および製品の保管と加工のための施設の建設。 持株会社は、小売店やケータリング施設のニーズに応えるハイテク野菜加工工場を開設する予定です。 当初、同社は野菜とジャガイモの販売前の準備と包装に従事しますが、Miratorgは、より深いレベルの加工に達し、チップやフライドポテトの独自の生産を開始する可能性を排除していません。
MCCAIN
カナダの会社は冷凍ポテト製品の世界最大の生産者の1つであり、冷凍フレンチフライの生産の世界的リーダーです(世界のすべてのフレンチフライの3/XNUMXを生産しています)
同社は、2019年後にこの問題の議論に戻る予定です。 さらに、300年000月、同社は、スタブロポル地域で年間XNUMX万トンの生産能力を持つ野菜とジャガイモの大規模生産を計画しています。
また、Miratorgは、モスクワ地域に冷凍野菜とベリー(Vitaminブランドの製品)を製造する企業をすでに持っており、その原材料は以前にサードパーティメーカーから50%海外で購入されていました。
2017年までに、同社は47大陸に1999の生産施設を所有していました。 ロシアのオフィスはXNUMX年以来営業しています。
長年にわたり、同社は我が国にジャガイモ加工工場を建設する可能性を検討してきました。 そのため、2004年に、ウラジミールまたはヴォロネジ地域に企業を設立するという企業の計画がマスコミで活発に議論されました。 工場の設計能力は、年間40〜50万トンのジャガイモでした。 プロジェクト費用は100億ドルと見積もられ、2005年に会社の利益はチュメニ地域に移りましたが、プロジェクトは実行されませんでした。
2019年、マケインはPJSC CherkizovoGroupとともにこの問題の検討に戻りました。 そして、企業の場所はすでにオリオールとブライアンスク地域で選ばれています。
残念ながら、この雑誌の編集者は、マケインとPJSCチェルキゾボグループのプレスサービスでこのプロジェクトの開発に関する詳細情報を入手できませんでした。