アストラハン地域では、トマトに加えて、ナス、ズッキーニ、カボチャ、タマネギ、コショウ、カボチャ、セロリなど、ほぼすべての種類の野菜の加工を手配しました。 しかし、生産は主に大企業のために発展しています。 この地域で野菜を文字通りXNUMX回、XNUMX回栽培し、誤算した農民。
ちょうど2009年前、地域農業省は、野菜生産者が600年シーズンに350万トンのトマトを含む約30,9万トンの製品を収集し、前年の1,7分の54,4の増加を達成し、良好な結果を達成したと報告しました。 しかし、当時は2,3%、425千トンしか処理に割り当てられていませんでした。 その後、この地域は野菜栽培の開発プログラムを採用し、XNUMX年後、加工量はXNUMX倍に増加し、最大XNUMX千トンになりました。 しかし、野菜自体の収集量はXNUMX倍に増え、最大XNUMX万XNUMX千トンになり、加工品の割合は実際に総量に占める割合はXNUMX%未満になりました。
しかし、その瞬間から状況は変わり始めました。 まず、Astrakhan Canning Companyは、新しい生産ラインを設置することにより、その範囲を拡大しました。 同社は、伝統的なトマトペーストと独自のジュースに含まれるトマトに加えて、マッシュルームシチュー、ニンニク入りナス、カリフラワーの盛り合わせ、ガーキン、チェリートマト、食事用シロップとジャムの生産を開始しました。 そして2016年には、カラバリンスキー地域で大規模な投資プロジェクトが成功裏に実施されました。アストラカンの農業産業複合施設が創設され、すべてのアストラカン企業の指標を上回りました。 50万トンから始まり、2017年にはすでに200万トンのトマトを処理し、2019年には346万XNUMX千トンを処理しました。
今年、同社は年間50万トンの処理能力を持つエノテエフスキー地区に支店を開設する予定です。 同時に、中小企業は徐々に市場を去っていきます。すでに11ダース未満だった加工業者の数はXNUMX倍に減少してXNUMXになりました。これらの野菜を栽培している農家の加工には興味がありませんでした。 地方自治体は積極的に彼らを関与させることを計画していたが、彼らにミニショップを開くよう促した。
「これはまったく異なるタイプのビジネスであり、他の投資が必要です」と、エノタエフスキー地区の主要な野菜栽培農場の所有者であるアレクセイ・アレフィエフはRGに説明しました。 -植物は数千ではなく、数億ルーブルの費用がかかります。 はい、特に関心はありません。製品の熱処理とパッケージングを組織しており、販売に問題はありません。成長し、プレゼンテーションを行い、全国の有名な小売チェーンに供給しています。
アストラカン缶詰食品企業のディレクターであるナタリア・アキモワの意見では、州の支援が適用されないため、農民は加工に興味がありません。 農業省が種子の購入と再生システムの取得のために野菜生産者に補助金を割り当てた場合、生産者は何の権利もありません。
「理論的には、機器のコストに対して25%の補償を発行することは可能ですが、それを取得することは非常に困難です。まだ成功していません」とNatalyaAkimova氏は述べています。 彼女によると、缶詰食品の製造は費用がかかり、困難であるため、優れたキャッシュクッションと資格のある専門家のスタッフが必要です。 さらに、税金は強い圧力にさらされており、製品の価格は連邦のネットワーク担当者の気分に依存します。
「彼らは今日の市況を決定するものであり、製造業者ではありません」とナタリアは言います。 -したがって、私たちのコストは増加していますが、収入は増加していません。 同時に、野菜畑と植物を持っている農民もいます。 チェルノヤルスク地方の誇りは、ナタリアサブリナの農場で、トマト、ズッキーニ、コショウ、スカッシュ、キュウリ、ナスを栽培し、独自のワークショップでそれらからマリネードを作ります。 しかし、2015年に農場が2,6千の野菜を処理した場合、2020年の初めまでに生産量はちょうど半分に削減されました。 ナタリア・サブリナはコメントを控え、「仕事をしている間」というフレーズにとどまりました。
ヴォルガ地域の有名な野菜生産者であるエフゲニー・アヌフリエフによると、今日、大規模な植物の代表者として働くか、協同組合に組み込まれた場合にのみ、農家が加工に従事することは理にかなっています。
「私たちのビジネスは季節的であり、生産には安定した供給が必要です」とアヌフリエフは言います。 「さらに、私たちは状況を管理できないので、誰もが自分の商品を捨てますが、そうしません。 団結したことで、農民は少なくともいつ、どのような価格で市場に参入するかを理解するでしょう。
出所: Rossiyskayaガゼタ