ロシアの多くの農業地域の乾燥した天候のため、ジャガイモ、ニンジン、ビートの収穫は昨シーズン低かった。 棚に置かれたのは輸入品で、「ボルシチのセット」の価格が爆発的に上昇しました。 新作物の国産品のバッチが市場に参入するにつれて、そのコストは低下し始めました。 ロシア最大の植物保護化学物質メーカーである2021月の会社の専門家は、XNUMX年に農民が野菜作物を保護しなければならないリスクについて語った。
ジャガイモ。 「現在、私たちはエジプト、パキスタン、イスラエルから供給された初期のジャガイモを食べています。 それに加えて、50%灌漑地域で栽培されているイランのジャガイモがあります。 ロシアで生産されたジャガイモと価格競争が容易な時期に市場に参入しますが、それは保管期間を過ぎています」と、20月の会社の製品開発部門の責任者であるDmitryBelov氏は説明します。 -さらに、数ヶ月間倉庫に保管されていた国産ジャガイモの官能指標を上回っています。 「海外」のジャガイモに続いて、南部連邦管区から熟し、「ほぼネイティブ」のアゼルバイジャンも同様です。 初期のジャガイモの価格は常に割高です。たとえば、今年の購入では、XNUMXキログラムあたりXNUMXルーブルから始まり、塊茎の口径によってはXNUMXルーブルに下がり始めました。」
2020年にロシアで収穫されたジャガイモは比較的少ないため、輸入は依然として必要です-農業省によると、19,5万トン(22,1年の2019百万トンに対して)。 その理由は、気象条件と作物の下の面積の減少の両方でした。 そしてこれは、2019年の市場の過剰在庫の結果であり、ジャガイモの余剰と低価格のために、消費者は価格の季節変動をほとんど感じませんでした。 これらのプロセスにおける決定的な役割は、製造業者の貯蔵能力の不足によって果たされており、それはロシア市場に安定したリスクのない方法で高品質の国内製品を提供していません。
2021年には、多くの地域でジャガイモの植え付けが遅れ、初期の品種の価格がさらに押し上げられました。 中央連邦管区で栽培されているジャガイモのメインゾーン(モスクワ、トゥーラ、ニジニノヴゴロド、ブリャンスク地域)では、文化は現在、成長が約XNUMX〜XNUMX週間遅れています。 「早く播種されたジャガイモは元気ですが、少し遅れたジャガイモの部分は、暑い時期に、高温の表土に達した苗が表面に出ずに曲がるときに温度ストレスを経験しました」と述べています。ドミトリー・ベロフ。
2021年XNUMX月とXNUMX月の植生の遅れと乾燥した気象条件のため、疫病に対するジャガイモの治療はやや遅れています。 作物の大部分は伝統的に細菌感染症の脅威にさらされており、主要な害虫であるコロラドハムシも活動しています。 しかし、一般的に、ジャガイモの状態はそれほど懸念を引き起こさない、と「XNUMX月」の専門家は確認します。 灌漑されたジャガイモの見通しは特に良好です-現在の条件下でのヘクタールあたりの収量は、通常の方法で栽培された作物の収量をXNUMX倍にすることができます。
ビートルーツ ビートルートの栽培では、化学物質保護製品とミネラル栄養の購入が伝統的に重要な役割を果たします。 農薬および肥料市場の動向は、そのコストに影響を与えます。 これまでのところ、全国のテーブルビートの作物はかなり良好な状態です。 ただし、栽培のリスクはテンサイの場合と同じです。天候が悪化する可能性が非常に高くなります(どこかで、栽培への脅威は、根腐れの発生を引き起こす過剰な降水である可能性があります。それどころか、干ばつ)、病気-ラムラリア症とセルコスポラ、害虫はビートウィービルであり、その発生は今年南部連邦管区で観察されています。
ニンジン。 多くの農場が2021年にこの作物の栽培に成功しましたが、それにもかかわらず、多くの地域では、干ばつと過度の降雨の両方が苗木に悪影響を及ぼしました。 多くの分野で土の地殻が形成されており、苗の成長を妨げています。 さらに、2021年のニンジン作物の開発は、多くの地域での降雨のために時間通りに除草剤処理を行うことができなかったため、生い茂った雑草を悪化させる可能性があります。 根腐れの脅威は残っています。 ニンジンは伝統的に好天下で栽培するための安価な作物ですが、ニンジンがない場合は、高品質の技術設備を備えた農場でのみ良好な収量を維持します。 そして、そのような農業会社は彼らの製品に適切な価格を設定します。
キャベツ。 2021年のこの野菜の小売価格も動的に上昇しましたが、今では大幅に下落しています。 – コーカサス地方からの初期のキャベツの供給のおかげで、この夏は途切れることなく続きます。 ちなみに、パンデミックとサプライチェーンの混乱により、新鮮なキャベツを消費者に届けることができず、単に処分しなければならないことが多かった2020年には状況が異なりました。 2021年には、キャベツスクープ、キャベツホワイトワーム、ヨトウガなどの害虫の極端な発生はありませんが、これらの昆虫は適度な数で存在し、通常どおり治療が行われます。 病気に関しては、2021年のシーズンに、血管性細菌症がキャベツに損傷を与える可能性があります。これは、春まで倉庫に保管することを目的とした作物のその部分にとって特に危険です。
一般的に、専門家によると、2021年の野菜の状況は2020年よりも良くなる可能性があり、主要作物の通常の平均収穫量を得る可能性は非常に高いとのことです。 秋までに、野菜の価格は最低値に近づくはずです。この時点で、農家は、保管を目的としていない新しい収穫物の製品をできるだけ早く販売しようとします。
「しかし、これは、ジャガイモとニンジンが来年のバナナやオレンジよりも必ずしも安いという意味ではありません」とドミトリー・ベロフは言います。 -「ボルシチセット」のすべての野菜が育ちやすいとは限りません。 何らかの形で、価格設定は、2021年の種子と肥料のコストの上昇、およびとりわけ労働制限のために発展した農工業団地の労働力不足の影響を受けるはずです。パンデミック中の移住。 さらに、気候条件は変化しており、天候の異常に続いて、農家はより耐性のある品種の使用、新しい農業技術の使用、および再設備のコストを必要とする新しい課題に直面しています。 しかし、現在、価格の上昇に影響を与える最も重要な要因は、生産-流通チェーンの仲介者のシステムです。 作物製品の統合貯蔵の組織化は、国家プロジェクトのレベルで実施されるべきである。そうすれば、リーズナブルな価格、人口の健全な栄養、農業の発展、中小企業および農村地域一般が確保されるだろう。」