謙虚なジャガイモがどのようにして中国の食料安全保障のXNUMX番目の要素になったのか
中国はジャガイモの可能性を最大限に発揮し、過去XNUMX年間でジャガイモの生産量を大幅に増やし、世界最大のジャガイモ生産国になりました。
2015年に、中国科学院は、国の国内の食料安全保障を確保するために、当局がジャガイモを開発し、主食として使用する戦略を採用することを推奨しました。 2016年、中国政府は「ジャガイモ開発促進ガイドライン」を発表しました。 その後、州や市もジャガイモの生産と需要の伸びを改善するための適切な政策措置を採用しました。
宣伝担当者は、ジャガイモを中国人の主食としてあらゆる方法で位置付けるという課題に直面していました。
中国の消費者の好みに合わせて、蒸しポテトパン、ポテトヌードル、小麦粉など、さまざまな魅力的なポテト製品が開発されています。 冷凍フライドポテト、ポテトチップス、ポテトパイ、ポテトスナック、ポテトリキュールなど、200種類以上のポテト製品が市場に投入されています。
これにより、生のジャガイモの需要も加速しました。 そのため、中国のジャガイモは、歴史的に中国の食事の主要な部分ではなかった、米、小麦、トウモロコシと並んで、XNUMX番目の主食になりました。
2007年から2016年にかけて、中国の生ジャガイモの年間消費量は30kgから52kgに増加し、年間5,6%の割合で増加しており、将来の市場開発の余地はまだあります。
2007年から2016年にかけて、中国のジャガイモの面積は4,5万ヘクタールから5,6万ヘクタールに増加し、今後は緩やかな成長傾向が見込まれます。
この間、ジャガイモの収穫量は65万トンから97万トンに増加しました。
中国のジャガイモの生産量が10年までに1986万トン未満であったことを考えると、現在の生産量はさらに顕著です。
単位面積あたりの収量は、15年から17年にかけて2007トン/haから2016トン/haに増加しました。
ただし、達成された収量は世界平均(20トン/ ha)よりも低く、オランダ、フランス、米国、ニュージーランドなどの先進国(40トン/ ha)よりもはるかに低くなっています。
したがって、ジャガイモの収量が大幅に増加する可能性があり、科学者たちはこれに取り組んでいます。
ジャガイモの作付面積は中国に比較的集中しており、作付面積の49%が中国北部にあり、年間XNUMX作物が収穫されています。
39%は中国南西部にあり、シングルスイープとダブルスイープの両方が発生します。
5%は中国中部にあり、主にXNUMXつの作物を収穫しています。
最後に、ジャガイモの7%は、福建省、広東省、広西チワン族自治区、海南省、台湾を含む中国南部で栽培されており、XNUMXつの作物が収穫されています。
ジャガイモの成長期間が短く、適応性が高いため、中国のさまざまな地域や気候に適しており、一年中新鮮な農産物を生産することができます。
さまざまな理由から、ジャガイモは、米、小麦、トウモロコシよりも、中国の作付面積と収量をさらに増やす可能性があります。
現状では、短期的には平均ジャガイモ収量が17トン/haから22トン/haに増加し、播種面積が5,6万ヘクタールから8,0万ヘクタールに増加することが見込まれます。 アナリストは、ジャガイモ生産のさらなる成長は、国の食料安全保障の目標を考慮に入れて、作物が人口の栄養ニーズを完全にカバーできないことを相殺するのに役立つと予測しています。
耐寒性、干ばつ耐性、地理的適応性、高収量などのジャガイモの農業上の利点は、資源を節約し、より高価な穀物生産から逸れる可能性があります。
貧しい地域の発展の要因としてのジャガイモ
ジャガイモの生産が増加するもうXNUMXつの理由は、貧困を削減するための協調的な取り組みの結果です。
中国では、貧しい地域は主に山岳地帯に集中しており、かなり厳しい気候が支配しており、十分な交通インフラがありません。 ジャガイモを育てると、人々に必要な栄養カロリーを提供するのに役立ちます。
一般的に、ジャガイモの総作付面積の70%以上が、中国の貧しい地域に分布しています。
過去XNUMX年間、政府は、特にこれらの地域でのジャガイモ産業の発展を通じて、貧困緩和に力を注いできました。 これは、住民に食糧を提供するだけでなく、ジャガイモの栽培が米、小麦、大豆、トウモロコシよりも収益性の高い貧しい地域にある多くの小さな家族経営の農場の収入を増やす機会を提供するはずです。
健康的で栄養価の高い
科学者によると、ジャガイモはエネルギー需要に複雑な炭水化物を提供し、さまざまなビタミン、ミネラル、植物栄養素を含んでいます。 この組成物は、健康的な食事が流行している中国の消費者に非常に人気があります。
中国では所得の増加に伴い、栄養と健康の関係に関心を持つ人が増えています。
たとえば、現在、中国はそば、豆、キビなどのさまざまな穀物の栄養価を公式に認めています。 健康的な食生活はマスコミで絶えず取り上げられており、インターネットのおかげで情報も幅広く取り上げられています。
中国のジャガイモ料理のレシピは、ジャガイモをバターで調理したり、揚げ肉と一緒に食べたりすることが多い欧米で一般的なレシピとは異なり、中国の消費パターンとは異なります。 バター入りのジャガイモは中国では受け入れられません。
中国がジャガイモ産業をさらに発展させるために必要なもの
中国でのジャガイモ生産の制限は、リリースされた品種がわずかしかないことですが、最適な現地生産にはさらに多くの品種が必要です。
したがって、遺伝資源を使用して中国向けの新しい品種を生産するには、より多くの努力が必要です。
ウイルスのない種いもは中国では非常に高価であるため、もうXNUMXつの問題です。 専門家は、適切なウイルス検出および品質管理システムの実装を含め、改善された基本的かつ商業的なシードの生産を確立する必要があると考えています。
最後に、中国のジャガイモ加工産業を発展させる必要があります。 現在、地元の加工業者はジャガイモ生産の5〜10%しか占めていませんが、米国ではジャガイモ作物の70%以上が加工されています。
ジャガイモは水分含有量が高いこともあり、保管や輸送が容易ではないため、輸送や保管にはさらなる研究とインフラ整備が必要です。 生のジャガイモは発芽しやすく、長距離輸送すると品質が低下する場合があります。 冷凍またはでんぷんの形で輸送する場合、コストは大幅に増加します。
歴史的に、政府の食糧支援政策は、米、小麦、その他の穀物に焦点を当ててきましたが、ジャガイモにはあまり焦点を当てていませんでした。
将来的には、中国政府は、穀物と同じようにジャガイモを支援する必要があります。
(出典:link.springer.com。著者:Wang Su、Jian Wang)。
全文を読む: https://www.agroxxi.ru/stati/kartofelnyi-kitai-istorija-uspeha-kultury-v-otdelno-vzjatoi-strane.html