リンゴ部門の向こうでジャガイモを売って、そして、ここに理由があります。
ジャガイモは全世帯の88%の主要製品であり、すべての人口統計グループで使用されているという事実にもかかわらず、店は最も控えめな場所を提供しています。
それにもかかわらず、適切な品揃えと商品化により、トレーダーは新鮮なジャガイモの売り上げをさらに高めることができ、これは一般に収益にプラスの効果をもたらすでしょう。
Kantar Insights Consultingは、棚の調査を実施し、ポテトガイドラインを更新しました。
これらの研究を使用して、小売店のフレッシュポテトカテゴリの最適なマーチャンダイジング方法を特定し、成長を促進するXNUMXつのカテゴリ(棚、製品配置、品揃え、二次場所)を特定しました。
特に、ラックの配置は、店舗内の食料品店の場所と、ジャガイモに使用される陳列ケースの種類に関連しています。
ジャガイモを店の右手前にある食料品売り場に置くと、平均的な売り上げの伸びは8,7%です。 ジャガイモセクションを部門の左後部に配置すると、売上が2,8%増加する可能性があります。
売上高の成長を促進する最も簡単な方法は、標識を使用することです。 特定の製品(地理的な場所を含む)に関する明確な碑文と最小限の情報を備えた「識別マーク」がある場合、その製品を販売する可能性は2,9%増加します。
このカテゴリのさらなる成長に役立つのは、近くにある必要な商品の入手可能性です。
「ポテトプロット」がアップルカウンターの反対側にある場合、売上は平均4,7%増加する可能性があります。
しかし、ジャガイモの次に最も一般的な食品の中にはタマネギがあり、これは残念ながらポテトの売上の減少に貢献しています。 そして、マーチャンダイザーがその隣にカボチャを置くと、ジャガイモの売り上げが最も急激に減少します:-9,5%!
ジャガイモを別のラックに配置すると、5,4%増加します。
棚で製品を整理することで、すべてが正しく行われ、ジャガイモがバルクおよびパッケージで提供される場合、1,4%の売り上げを確保できます。
棚を垂直方向に最適化する場合、パッケージ内の小さいジャガイモは上部に、ジャガイモの大きな袋と箱は常に下部に配置する必要があります。 そして、もちろん、大きくて読みやすいラベルを忘れないでください!
このタイプのラベルを棚の最後に取り付けると、ジャガイモの売り上げが2,2%増加します。
食料品部門が最も成功している販売部門であることを忘れないでください。65,7%の人が訪れるたびにここで商品を購入しています。
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