食料生産の増加に成功しているにもかかわらず、世界の食料作物の半分は、微生物による腐敗によって廃棄されています。 植物はさまざまな揮発性有機化合物を環境に放出することが知られており、病気の早期発見と作物の損失の防止に使用できます。 エルサレムのヘブライ大学とイスラエル農業研究機関 (Vulcani Institute) による新しい研究では、年間最大 700000 の生産量を持つ、イスラエルの主要な農業輸出品の XNUMX つであるジャガイモ塊茎の潜伏病を早期に検出するための生物学的センサーが作成されました。トン、レポート ストメギ.
イスラエルの農家は植え付けのためにヨーロッパからジャガイモを輸入しており、これらの輸入された塊茎の一定の割合は、腐敗を引き起こし、品質を大幅に低下させる病気にすでに感染して到着します。 ヘブライ大学とヴルカーニ研究所の研究者は、ジャガイモの病気を検出し、その蔓延を防ぐのに役立つセンサーを開発しました。
科学化学ジャーナル Talanta の次号に掲載される予定のこの開発は、Dr. Doreen Harpaz と彼女の博士課程の学生である Boris Veltman が、ヘブライ大学の農業、食品、環境学部で博士の指導の下に実施しました。 . Vulcani Institute の Evgeny Yeltsov。 研究者は、Sarit Melamed 博士、Tzipora Titel 博士 (Vulcani Institute)、Leah Tsror 博士 (Gilat Research Center) と協力しました。
このセンサーは、スマートな生物工学と光学の組み合わせに基づいています。 感染したジャガイモ塊茎の近くにあると、その中の細菌要素が輝き始めます。その強さは、空気中の腐敗性化学物質の濃度と組成に依存します。 Yeltsov博士によると、「バクテリアパネルが発する光の強度により、目に見える症状が現れる前であっても、病気を素早く分析することができます。」 これにより、病気の塊茎をできるだけ早く分離し、他の植物への腐敗の発生または拡大を防ぐことができます.
研究中、センサーは目に見える感染の兆候を示さなかった塊茎で病気を検出し、感染した塊茎の存在下では、健康なジャガイモをテストしたときのXNUMX倍の光を発しました.
病気の早期発見は、食品生産者に大きな利点をもたらします。 Dr. Doreen Harpaz: 「生物学的センサーを使用して、ジャガイモの潜在的な腐敗を迅速かつ費用対効果の高い方法で検出し、作物管理を改善し、食品廃棄物を削減できます。これは、現在の世界的な食糧危機において特に重要です。」