コロナウイルスの危機の結果、Wilhelm Weuthen GmbH(種と食用のジャガイモ、および加工用の品種のヨーロッパ最大のサプライヤーの31つ)は、2020年間で初めて毎年恒例のジャガイモフェスティバル(Weuthen Kartoffeltag)を主催できませんでした。 しかし、同社の社長であるフェルディ・ブッフェンは、XNUMX年の作物の市場評価について彼の伝統的なスピーチをまだ述べています。
ジャガイモ栽培の分野での顧客、農家、商品やサービスのサプライヤーへ。 本日は、ポテトデーにおめでとうございます。 しかし、他のすべての主要なイベントと同様に、31日のジャガイモの日はコロナウイルスの危機の犠牲者となりました。
昨年の世界では、すべてが通常のシナリオに従って行われました。 ジャガイモ産業はますます活発に発展しました。 特に処理において、成長に制限はありませんでした。 今日、すべてが異なっており、この状況はXNUMX月以来続いています。 私たちはおそらくウイルスとの戦いと新しい現実での生活に慣れる必要があります。
コロナウイルスがない場合はどうなりますか?
XNUMXつ確かなことは、今日とはまったく異なる現金市場があるということです。 私たちはXNUMX年連続で干ばつを経験しており、パンデミック前の通常の売上高-処理の面では-今日、原料の供給に懸念があります。 しかし、それは違うことがわかりました。 世界経済の封鎖により、精製された製品を生産するジャガイモ産業は、ほとんどがケータリング部門で販売されており、回復力を失っています。
それにもかかわらず、今日、私たちはクライアントや農家とともに、パンデミックの影響に対処してきました。 コロナウイルスは、バリューチェーン全体で大きな経済的損失を引き起こしています。 しかし、余剰のジャガイモは、デンプン、フレーク、顆粒、バイオガス、または飼料市場で代替品として使用できます。
新しい収穫はどうですか?
パンデミックの開始以来、市場はXNUMXつに分かれています。 特に、小売店を通じて製品を販売する焼き芋の販売者は、ハムスターの購入から利益を得ました。 この肯定的な傾向は続いています。作りたてのおいしいテーブルポテトが再び消費者の間で人気が高まっています。 チップも好調です。 しかし、主要なイベントの欠如、見本市、旅行制限、およびケータリング要件の高まりにより、フライドポテトの売上は依然として昨年の水準を大幅に下回っています。 米国に続いて今年、関連するジャガイモの生産者は作物の作付面積を制限したかったが、今年の播種用の種ジャガイモの計画と配達は、大流行の初めに大部分が完了した。
すべての対策にもかかわらず、ヨーロッパの重要な農業地域での植栽がわずかに増加しました(2%)。
一般的に、XNUMX月末までに、市場には次の画像が表示されます。
-初期のジャガイモを輸入するシーズンは、計画の半分に過ぎませんでした。
-ドイツ地域からの初期のジャガイモの販売はXNUMX月末まで続き、十分な収入がありました。 XNUMX月初旬から各地域で独自の商品を供給できるようになり、特にパラティナーテとローワーザクセンで初期品種も販売されています。 この製品の価格は明らかに見積もりを下回っています。
-ポテトチップスの販売は引き続き計画通りに進んでいます。 このセグメントの状況は、心強い前向きです。
-無料加工の分野では、原材料の販売は主にXNUMX月上旬に完了しました。 これは、干ばつとその後の初期の霜のために、ジャガイモの収量が平均を下回ったという事実によるものでした。 しかし、契約されていない農産物は、非常に低価格で代替目的でしか販売できませんでした。
-今年、ラインランドの優れたインフラストラクチャが大きな役割を果たしました。 強力な選別プラントを使用することで、市場のニーズに正確に対応することができ、大きなメリットが得られました。
ファーストフード業界のニーズを満たすための戦略が機能しました。標準的な高収量品種に加えて、私たちはZorbuとInnovatorを発芽前の種子から育て、以前の製品を受け取り、これが成功の秘訣であることが判明しました。
灌漑施設のおかげで、私たちは農家とともに、供給の信頼性と品質の安全性を保証することができました。
私たちの意見では、主な作物の種類は次のとおりです。
試験結果はすべての重要な栽培地域から得られました。 しかし、XNUMX月の初めに記録的な収穫を予測した場合、今ではすべてが異なります。最後の暑くて乾いた週が足跡を残しています。 すべてがそれほど単純ではありませんが。 特にオランダでは、粘土質の土壌が多い地域では、ジャガイモは(乾燥したラインラントよりも)はるかに生存力が高く、まだ成長の可能性があります。
2020年の収穫のジャガイモの品質と長期保管へのそれらの適合性は、特にヨーロッパのCIPCの放棄という状況において、多くの疑問を投げかけます。
全体として、現在の推定では、作付面積の増加は平凡な収穫量によって部分的に相殺されていることが示唆されています。 しかし、特にババリアは良好な収穫量を期待でき、ドイツ東部は前年よりわずかに良い収穫を期待できます。
現在、収穫量は次のように見積もられています。
-ドイツ:10.75〜11.50万トン
-EU 4+ UK:26.00-28.00万トン
コロナウイルスの危機とそれに関連する加工販売の損失がなければ、市場は均衡がとれた、または希少なものとなり、無制限の量の加工されたジャガイモの適切な市場価格レベルも得られます。
クリーンアップの大部分はまだ開始されていません。 しかし証拠は、供給が明らかに需要を上回ることを示唆しています。
フライドポテトの世界市場には大きな不確実性があるため、現実的な価格予測はほとんど不可能です。 今日のこのトピックに関する推測は、純粋な推測です。
私たちの意見では、テーブルポテトの地域市場はバランスが取れています。 収穫期の価格はXNUMX桁台にとどまると期待しています。 マーケティングメディアを使用すると、プレミアム品質と標準品質の価格差が大きくなります。
今後数か月の間に大きな輸出の衝動は見込まれません。 初期の中間貯蔵品種と大口径の植栽材料がこの市場で宣伝されているため、外国製品の価格レベルは地域のパッカーの価格よりもはるかに低くなります。
加工に利用できるジャガイモに関しては、年末までに代替用途(デンプン、バイオガス、家畜飼料など)の需要が増加すると予想しています。 同時に、価格レベルは1.50ユーロから最大3.00ユーロまで変動します。
現在、フライ加工用の品種の生産量は昨年の80〜85%を超えておらず、これらの製品のほとんどすべてが契約に基づいて栽培されています。 年末までに、買収の必要性はなくなります。 コロナウイルスのパンデミックがまだピークに達していないアジアと南アメリカの重要な市場で、差し迫った輸入義務と不確実性に対する懸念に企業は悩まされています。 春に市場が再び異なって見えるかどうかは、コロナパンデミックのさらなる発展に大きく依存します。 全国にワクチンを供給するだけで、大きなイベント、スポーツイベント、フォークフェスティバルなどが可能になります。したがって、今日のXNUMX月の先物市場は、春の期待を反映した唯一のものです。
Prospection
2021年の植栽には、良質な植栽材を大量に準備しています。 信頼性の高い、高収量の品種の実証済みの範囲に加えて、有望なイノベーションを導入しています。
今日のジャガイモ育種も、肥料や農薬の使用条件の変化により深刻な問題に直面しています。
2021年の計画は、需要の変動を考慮して調整し、作付面積を調整する必要があります。 同時に、貨物から遠い地域と非競争地域が攻撃されます。
困難な時期が私たちを待ち受けています。高度に専門化された農業セクターで事業を営む企業として、国内外のジャガイモ産業全体が、予想される厳しい競争に直面し、その結果、バリューチェーン全体の価格とマージンに圧力がかかります。 私たちは一緒に深い谷を通過しなければなりませんが、中期的には、優れたジャガイモ製品を備えた北西ヨーロッパのジャガイモ産業は、「浮き」状態を維持し、競争力を維持し、この危機から以前よりも強く立ち直ります。
私たちは、長年に渡って有効であることが証明されているコア契約栽培システムに引き続き従います。
ジャガイモ抑制のコストが大幅に増加したため、加工製品の生産を停止する期限をどこまで延ばす必要があるかはまだ分からない(現時点では、日付がXNUMX月下旬からXNUMX月にシフトすると予測)。 しかし、もちろん、初期のジャガイモの栽培を専門とする農家は、この状況で利益を得ます。
過去数か月にわたって、ウェウテンの専門チームとすべてのRWZジャガイモ子会社は、農業とジャガイモ産業の信頼できるパートナーとしての地位を確立しています。 私たちは、今後も安全で信頼性の高い、柔軟なパートナーであり続けます。
乾杯、そしてまた来年の31日のWeuthen Day Potato Dayにお会いできることを楽しみにしています。