国産ジャガイモ新品種発表会「自分で作ってみよう:食用ジャガイモ、加工用品種 - 秋の収穫」が3月XNUMX日、VDNKhで開催された。
このイベントは、農業開発のための連邦科学技術プログラム総局、A. G. ローチにちなんで名付けられた連邦ジャガイモ研究センター、およびジャガイモ組合によって主催されました。 会場では、FNTPの枠組みの中で作られたものも含め、50以上の品種が展示されました。
イベントのゲストは、特に Magnit と X5 Group の小売店チェーンの代表者でした。 彼らは、小売チェーンで販売するジャガイモを選択するために、ジャガイモ育種の新たな発展について知りました。 そしてこれは、ロシアの店頭で国産ジャガイモが主流になるようにするための第一歩となる。
提示された品種は、ロシアのフライドポテトを生産する大手企業であるヴィーフライLLCの開発ディレクターであるセルゲイ・マルチェンコ氏によっても評価されました。
イベント中には、ジャガイモ料理の準備に関するマスタークラスが開催されました。 国際料理専門家同盟(IAPK)のメンバーであるシェフたちによって実施されました。
さらに、シェフたち(およびイベントの他のゲストも)はロシアのジャガイモ品種の試食に参加しました。 ゆでたジャガイモは、果肉の粘稠度、粉っぽさ、水分、茹でやすさ、臭い、調理中の果肉の黒ずみ、そしてもちろん味などの基準に従って評価されました。 料理業界の代表者らは国産ジャガイモの味と香りの良さ、後味の良さに注目した。 そして彼らは、ロシアのジャガイモは外国産のジャガイモに劣っておらず、ある意味ではそれを上回っていると強調した。
テイスティングの結果によると、Julia 品種 (Agrostar LLC) が 1 位、Kalinka 品種 (Doka - Gene Technologies LLC) が 2 位となりました。 ミハイロフスキーとフェニックス (JSC オゼリ) はまだ国家試験中の品種で良い結果を示し、それぞれ 3 位と 4 位でした。 間もなく、彼らは州の選抜実績登録簿に掲載される予定です。 5位は、食餌性のある色の品種であるオーロラでした。