毎年約1,5万トンのジャガイモが投げられています。
アメリカの会社、JR Simplotは、埋立地に行かない新しい種類のジャガイモを開発しています。
特に、科学者たちは、損傷が少なく、色が変化する塊茎を備えた植物を作ろうとしています。 このおかげで、ジャガイモは無駄ではなく消費者の皿に載ることが多いと、Fruit-informは革新性を引用して書いています。
同社は、毎年約1,5万トンのジャガイモが世界中に投げ込まれていると指摘しています。 これは、マッシュポテトの一部を6億人、つまり中国の人口のほぼXNUMX倍に供給するのに十分でしょう。
米国だけでも、150日あたり40万トンの食物が捨てられています。 このボリュームの2%は果物と野菜です。 世界的に見ると、埋め立て地に行く食料はXNUMX億人を養うのに十分でしょう。 これは、世界の空腹の人々の数を大きく上回っています。
さらに、生ごみは温室効果ガスの約7%を排出します。 したがって、彼らは気候変動に貢献しています。
JRシンプロットでは、廃棄されたジャガイモの80%が家庭、レストラン、お店から来ました。 消費者は、塊茎が損傷したり、皮の色が変わったりすると塊茎を捨てます。 しかし、同時に、製品はまだ安全です。
そのため、同社は遺伝子の編集に頼り、植物のDNAに変更を加えることにしました。 その結果、新しい品種は消費者にとってより魅力的になります。
ちなみに、JRシンプロトはすでにキノコでの方法について前向きな経験があり、将来的にアボカドでテストする予定です。