クリストフ製菓工場(Globus Elite LLC)は、ポテトウェッジとハッシュブラウンを生産するための新しい工場の建設に3,5億ルーブルを投資する予定です。 コメルサント SPb は、同社のオーナーに言及しながらこのプロジェクトについて語った。
工場の建設は、サンクトペテルブルク経済特別区のノヴォオルロフスカヤ敷地内で2024年春に開始される予定だ。
当初、工場の共同所有者であるウラジミール・ラクリス氏とクリストフ・レールマンス氏は、チーズのトッピングやスナックを作るための革新的な酵素改変チーズ濃縮物を生産する計画について話し合った。 しかしその後、起業家たちは生産を拡大することを決定しました。
ウラジミール・ラクリス氏は、同社はポテト半製品(ウェッジ、ハッシュブラウン、ポテトパンケーキ)の生産も開始する計画だと語った。 フライドポテトはこのリストには含まれていません。
「2025年から2026年までに、ロシアのメーカーはこの製品に対するニーズを完全に満たすことになるため、私たちはそれを自分たちで検討していません。 しかし、ここではまだ、パンケーキやジャガイモのパンケーキなど、すりおろしたジャガイモを使った伝統的なロシア料理を作る人は誰もいません。 キノコ入りフライドポテトも作りたいと思っています」とウラジミール・ラクリス氏は語った。
市場の専門家らは、このような半製品は公共のケータリングで需要がある可能性があることに同意した。 しかし、冷凍パンケーキを買うという消費習慣はまだ形成されていない。
プロジェクトの実施期間は2025年。