これは、ペルーのクスコで開催された世界ジャガイモ会議で議論されました。
クスコで開催された世界ジャガイモ会議で最も期待された講演者のXNUMX人は、国際ポテトセンター(CIP)の局長であるバーバラウェルズであり、ジャガイモ生産の世界的な傾向について概説しました。
彼女のプレゼンテーションで、バーバラ・ウェルズは、発展途上国ではジャガイモの生産が大幅に増加していると述べました。 彼女は、ジャガイモは現在、163か国に存在する真にグローバルな製品であり、世界の生産量はまもなく年間400億トンに達すると述べました。
「過去XNUMX年間で、ジャガイモの生産量は増加しただけで、アジアを犠牲にして成長しています。 大陸は現在、世界のジャガイモ生産の半分を占めています。これは主に、近年生産量が倍増している中国とインドのおかげです」と彼女は言いました。
しかし、発展途上国でのジャガイモの栽培は、米国やヨーロッパよりも難しいと考えることができます。「これらの国の典型的な栽培者は、現代の技術へのアクセスが限られており、農薬の適切な使用に関する知識がほとんどなく、最終的には巨大な作物につながります。損失」と述べ、ジャガイモの生産にも影響を及ぼしている気候変動の課題について言及しました。
たとえば、アフリカでは、生産者は通常10ヘクタールあたり20トンまたは40トンのジャガイモを受け取りますが、米国とヨーロッパでは、生産者は同じ量の土地からXNUMXトン以上を受け取ります。 専門家によると、ジャガイモの収穫量が少ない特定の地域でジャガイモを栽培するための科学的アプローチは、農家が作物の可能性を理解するのに役立つ可能性があります。
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