Doka-Gene Technologies LLCの繁殖プログラム責任者、農業科学博士、セルゲイバナディセフ
この資料はSからの小さな抜粋です。 ちょうどXNUMXヶ月前に小さな版画で出てきたバナディセフ「種ポテトの貯蔵」。
この本は、シードポテトを保管するための詳細と理論的基礎、高度で有望な技術に関する現代世界の情報を要約して分析しています。 製品の高い安全性を確保するためのさまざまな技術的手段および方法の使用に関する基準および特徴が実証されています。 ストレージの問題を解消するための推奨事項が示されています。 高度な長期保管技術への経済的効率と投資収益率が分析されました。
この本は、ジャガイモの保管を整理するというトピックに興味のあるすべての人に役立ちます。 著者が指摘するように、「貯蔵のニュアンスと現代の技術的手段の能力の完全な使用についてのジャガイモ栽培企業の頭と専門家の専門的な理解は、種ポテトの品質とポテト種子生産のレベルの大幅な向上をもたらします。」
本の巻は292ページです。
内容:
1.シードポテトの貯蔵中の物理生物学的特性とプロセス(pp。6-69):シードポテトの品質の価値、貯蔵の対象としてのポテト、ポテトの貯蔵の理論的基礎、種子材料の生理学的年齢。
2.シードポテトを保管するための技術的手段(pp。70-171):保管用の種子材料の準備、能動的換気システム、技術的低温、空気の加湿および加熱、発芽および発芽の制御、基本的な技術的操作。
3.シードポテトの保管効率(pp。172-281):保管の問題、保管中の塊茎の病気と損傷、保管衛生、保管の技術レベル、保管の経済性のリスクと管理。
シードポテトを保管する場合は、追加の加湿を使用しないでください。 ポテト塊茎は、安静時に呼吸と直接蒸発を使用して、尿細管間空間にほぼ理想的な相対空気湿度を作成します-92-93%。 さらに、これらの指標は、アクティブな換気の停止後、文字通り7〜10分で堤防の厚さに記録され、保管室の相対的な空気湿度の影響下でわずかに変化します(堤防の高さに沿った均一な温度で0,4〜0,5 mの深さ)。 したがって、ジャガイモの保管中の湿度レジームの自己調整について話すことができます。
したがって、アクティブベンチレーションシステムを操作するときは、外部の影響から保護し、技術的に健全な温度レジームを維持しながら、この特性を考慮に入れ、植物製品の呼吸を妨げないようにして、固有の自然特性を示す必要があります。 もちろん、乾燥した空気で継続的に換気すると、塊茎からの不要な水分の損失とターゴルの損失につながります(タブ。 1)。 乾燥期間を除いて、保管期間全体を通して、換気は必要な場合にのみ実行し、厳しく制限する必要があります。
表1. 異なる換気率と使用される空気の異なる湿度でのポテト塊茎による水分の損失
空気湿度90% | 空気湿度75% | |
35 | 0.047 | 0.097 |
70 | 0.093 | 0.192 |
105 | 0.138 | 0.286 |
塊茎から余分な水分を取り除く必要がない保管期間は4320ヶ月(200月から90月)です。 これは1時間です。 すべてのタスクで、標準の換気時間はXNUMX時間を超えません。 この数字をXNUMX倍にしても、貯蔵製品が静止している時間のXNUMX%は、ジャガイモ自体が作り出す理想的で快適な湿度の状態にあることがわかります。 したがって、換気に比較的乾燥した空気を使用した場合でも、重量損失は最大XNUMX%増加します。. 主なことは、短時間の換気セッションを実施することです。
また、80%を超える空気湿度は非常に良好であり、短期間の換気で塊茎の脱水を引き起こさないことも理解する必要があります。 ロシア連邦の多くの地域でのジャガイモの保管期間中の空気湿度は、まったく重要ではありません-75-88%(タブ。 2) 中央ドイツの貯蔵施設の空気湿度に匹敵します。
表2 . 月間平均相対空気湿度、%
地域 | |||||||||
9月 | 10月 | 11月 | 12月 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | |
カリーニングラード地域 | 82 | 85 | 87 | 87 | 85 | 84 | 80 | 75 | 72 |
レニングラード地域。 | 81 | 84 | 87 | 88 | 86 | 84 | 78 | 72 | 65 |
スモレンスク地方 | 83 | 86 | 89 | 89 | 86 | 84 | 82 | 77 | 71 |
モスクワ地方。 | 80 | 85 | 85 | 85 | 84 | 81 | 77 | 69 | 66 |
ブリャンスク地方 | 77 | 83 | 88 | 88 | 86 | 84 | 82 | 73 | 66 |
リペツク地域 | 71 | 80 | 86 | 87 | 84 | 83 | 82 | 72 | 60 |
スヴェルドロフスク地域。 | 76 | 78 | 80 | 80 | 78 | 75 | 74 | 67 | 58 |
ドイツセンター。 | 79 | 82 | 85 | 86 | 85 | 85 | 79 | 76 | 73 |
なぜこの比較なのですか? 事実、ジャガイモの保管の分野のドイツの専門家は、テーブルやさらには種のジャガイモを保管するときに追加の水分を使用することは不適切であると考えています。 そして、彼らは水分補給のトピックについてさえ議論していません。 それは、換気のために十分に高い湿度の外気の使用を可能にする利用可能な気候資源に基づいています。 夜間の春と秋の相対空気湿度は、日中と比較して20%上昇し、冬は低温で10%上昇します(タブ。 3)。
表3. ジャガイモの貯蔵期間中の日中の相対空気湿度、%(ドイツの中央部))
XNUMX月 | XNUMX月 | しかし、私。 | XNUMX月 | XNUMX月 | XNUMX月 | 3月 | XNUMX月 | |
1 | 89 | 89 | 87 | 88 | 87 | 88 | 85 | 85 |
3 | 90 | 89 | 88 | 88 | 87 | 88 | 86 | 86 |
5 | 91 | 90 | 88 | 88 | 87 | 88 | 87 | 88 |
7 | 89 | 90 | 88 | 88 | 87 | 88 | 87 | 87 |
9 | 79 | 84 | 86 | 87 | 87 | 87 | 82 | 77 |
11 | 69 | 74 | 81 | 84 | 83 | 82 | 74 | 69 |
13 | 64 | 69 | 77 | 81 | 80 | 77 | 69 | 64 |
15 | 63 | 69 | 79 | 82 | 80 | 77 | 68 | 62 |
17 | 67 | 75 | 84 | 85 | 83 | 81 | 71 | 64 |
19 | 78 | 83 | 85 | 87 | 86 | 85 | 77 | 71 |
21 | 85 | 86 | 86 | 87 | 86 | 86 | 82 | 79 |
23 | 87 | 88 | 87 | 88 | 86 | 87 | 84 | 83 |
ドイツの換気のための非常に湿った空気の確率は30%以上です。 空気湿度91-100%でのその日の期間のそのような比重 (表4)
4表。 相対湿度での時間の確率、%(中央ドイツ)
相対湿度、% | 月 | |||||||
XNUMX月 | XNUMX月 | しかし、私。 | XNUMX月 | XNUMX月 | XNUMX月 | XNUMX月 | XNUMX月 | |
50ことで | 6 | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 | 12 |
51-60 | 10 | 6 | 2 | 2 | 3 | 3 | 7 | 10 |
61-70 | 13 | 11 | 8 | 5 | 6 | 8 | 13 | 13 |
71-80 | 16 | 16 | 19 | 16 | 17 | 18 | 19 | 15 |
81-90 | 22 | 26 | 33 | 36 | 35 | 32 | 25 | 21 |
91-100 | 33 | 37 | 37 | 40 | 38 | 38 | 30 | 29 |
パブリックドメインのロシア連邦の地域に関するそのような正確な情報はありませんが、相対湿度が80%を超える日を考慮した表が公開されています。 保管期間中の沿岸のカリンナード地域では、これらの数値は10〜22の範囲であり、鋭く大陸のスヴェルドロフスク地域では月に4〜18日です(冬は多く、XNUMX〜XNUMX月は少なくなります)。 そしてこれは日平均であり、昼と夜の相対湿度の違いは理解できます。 これは、CABの動作を正確に制御することで、自然の空気湿度のリソースがジャガイモ貯蔵施設の換気に十分であることを意味します。
機器サプライヤーからの宣伝の影響下で、これらの指標を評価するときに、ジャガイモの種子貯蔵庫に加湿器を設置したい場合は、貯蔵病の発症条件を注意深く研究し、体重のXNUMX%を失い、種子の品質を失うリスクを比較することをお勧めします。
貯蔵庫内の空気湿度レベルは、フェンスの内面および製品の表面に凝縮を引き起こしてはなりません。 加湿された空気は、凝縮が起こらないように、堤防に入る前に堤防の温度よりも低い温度でなければなりません。 ロシアの貯蔵施設に加湿器を装備すると、結果があいまいになります。これは、冬には西ヨーロッパよりも気温が大幅に低くなるためです。 たとえば、ドイツの1,2月の平均気温は-XNUMXです。о C、およびスヴェルドロフスク地域-16,2оС. 高い相対湿度と低温では、貯蔵構造、貯蔵空気、または製品自体が露点以下に冷却されることが多く、凝縮を引き起こします。 凝縮損傷は、重量損失よりも優れており、劣っていません。 したがって、水分による空気飽和の上限の制御、露点、製品の質量およびその周辺の一定温度の均一化は、貯蔵効率を高める上で最も重要な要素の0,5つです。 テクニカルポテトを高温で保管する場合、加湿の使用は重要ですが、いずれの場合も、XNUMX°C未満の精度範囲内で温度を制御できる十分に密閉された保管施設でのみ許可されます。 病気のリスクがあるシードポテトやテーブルポテトをたくさん保管するときに水分を使用することは不適切です。