Roskachestvoはロシア市場でのジャガイモの研究を完了し、その結果、さまざまな病気に冒された塊茎とカドミウム含有量のジャガイモの両方が特定されたと組織は述べた。
組織の専門家は、ロシアと海外の両方で、市場とチェーン店で栽培された現在と昨シーズンのジャガイモを購入しました。 「専門家の主な関心は、野菜の原産国と時期に集中していました。 すべての根菜類は、安全性と品質の181の指標に従って検査され、そのうち26は法律によって規制されています」とメッセージは述べています。
特に、Roskachestvoは、禁止されている製剤がジャガイモの栽培に使用されているかどうか、および技術規制で許可されている農薬の基準が守られているかどうかを確認しました。 「すべての塊茎がこのチェックに対処しました-専門家は農薬の許容値の超過を発見しませんでした」と研究は述べています。
この研究では、チェーン店から購入したパキスタンのジャガイモから、微量のクロルプロファム(貯蔵中の塊茎の発芽を抑制するために使用される成長調節剤)とチアメトキサム(害虫駆除に使用)が見つかりました。 「微量のチアメトキサムの存在は、製造業者がジャガイモを処理する際に薬剤の投与量を超えたことを示しています」と組織は説明しています。
さらに、Roskachestvoは、塊茎に含まれている可能性のある硝酸塩についてジャガイモをテストしました。 「主なことは、それらの量が確立された基準を超えないことです(250キログラムあたりXNUMXミリグラム以下)。 研究されたジャガイモのほとんどで、Roskachestvoの専門家は硝酸塩の基準を超えていることを発見しませんでした」と報告書は述べています。
「しかし、まだ例外がありました。チェーン店からのエジプトの初期のジャガイモと市場で購入された初期のロシアのジャガイモです。 通常、過剰に「罪を犯す」のは初期のジャガイモであり、成長を続けると、塊茎組織内の窒素代謝が非常に高くなるため、硝酸塩の濃度が過大評価され、それらのほとんどが皮に含まれます」とRoskachestvo氏は付け加えます。
ジャガイモの欠陥
さらに、専門家は、放射性核種と重金属(カドミウム、ヒ素、鉛、水銀)の存在についてジャガイモ塊茎をチェックしました。 「放射性核種は発見されなかったが、専門家は久しぶりに、チェーン店からの初期のパキスタンのジャガイモに含まれていたカドミウムの過剰を特定し、初期のロシアのジャガイモを販売した」と研究は述べている。
Roskachestvo Lyudmila Vikulovaの研究部門のディレクターは、カドミウムが生態学的に不利な場所、たとえば石油精製所や冶金工場からそれほど遠くない場所で成長した場合、ジャガイモに侵入する可能性があると説明しました。 「そのようなジャガイモをXNUMX回使用しても健康に害はありませんが、カドミウムは体内に蓄積する可能性のある最も発癌性の高い要素であるため、毎日食べると悲惨な結果になります」と彼女は付け加えました。
Roskachestvoはジャガイモの外部欠陥をチェックしました。 初期のジャガイモのサンプルのほとんどで、土塊の存在が明らかになりましたが、これはGOSTによるものではなく、昨年の塊茎に発芽と皮膚の緑色の斑点が見られました。
「研究されたジャガイモの病気も避けられませんでした-それらはほとんどすべての塊茎に影響を及ぼしました」とメッセージは言います。 そのため、専門家は、晩期の枯死、一般的で銀色のかさぶた、根茎症、フォモシス、湿性および乾性腐敗を発見しました。
「野菜の場合、これは間違いなくマイナスですが、恐れることはありません。これらの病気は人間の健康に危険ではありませんが、店でジャガイモを選ぶときは、疑わしい塊茎をカウンターに置いておく方がよいでしょう。 黄褐色の花、不定形の皮膚の下の密な斑点、暗い果肉などの塊茎の視覚的な欠陥は、ジャガイモの病気について教えてくれます」とRoskachestvoは言います。
自律型非営利団体「ロシア品質システム」(Roskachestvo)は、ロシア連邦政府の命令により2015年に設立され、ロシアの店舗の棚に陳列されている商品の品質に関する独自の調査を実施し、高品質の商品とサービスの選択についてロシア人を教育しています。 Roskachestvoはロシアの「品質マーク」で最高の商品を授与します。