過去XNUMXシーズンにわたり、ロシアにおけるテーブルポテトの価格は極めて低い水準にとどまっている。 この状況でジャガイモ農家は何をすべきでしょうか? 安定した収入を得る機会を探してください。
「農場の管理者として、私には春の畑仕事が始まる前に、将来の収穫量の90、できれば99%を供給する契約を結ぶ任務があります」とディレクターのドミトリー・カバノフは言う。 AgroAlliance-NN LLC. 「今日、「運がよければ」投資収益率の保証なしに製品を成長させる余裕のある企業は一つもありません。
同社は2023年、ロシア最大のチップメーカーであるフリトレー・マニュファクチャリングLLCからの委託を受けて、加工用ジャガイモの生産に挑戦した。 このプロジェクトはすべての関係者にとって実験的なものであることが判明しました。その瞬間まで、農場にはチップ品種を扱った経験がなく、加工企業にはニジニ・ノヴゴロド地域に原材料のパートナー生産者がいませんでした。
この実験は、種子会社NORIKA-SLAVIA、植物保護製品の製造会社であるLLC会社「August」、精密農業向けソリューションのサプライヤーであるLLC「Metos」、ジャガイモの栽培と収穫のための機器のサプライヤーであるLLC会社「Agrotrade」によっても支援されました。 」と灌漑設備のサプライヤーLLC「Potential」。 私たちの雑誌は、この体験の発展段階についてすでに以前に話しました(「ポテトシステム」第2号と第3号、2023年)。 秋は自分を見つめ直す時期です。
加工用の品種を栽培するための実験区画がわずか808ヘクタールしか占めていなかったことを思い出してください。 収録品種はXNUMX品種で、XNUMX品種(ボーナス、キビッツ、ピロル)はNORIKAがセレクト、XNUMX品種(BPXNUMX、ニュートン、レディクレア)は加工会社から提供された。
農場があるペレヴォツスキー地方の気象条件は、豊作を得るのに好都合でした。 「季節は決して理想的ではありませんでしたが、大きな問題はありませんでした。私たちは灌漑の下でジャガイモを栽培し、干ばつを克服しました。」とアグロアライアンス-NNの責任者はコメントしています。 洪水も避けられました。 私たちから100キロ離れた田畑は浸水しましたが、雨風は私たちを迂回しました。 しかし、この状況自体が、土壌濾過係数を改善するために XNUMX ~ XNUMX 年ごとにチゼルプラウを使用する作業の必要性について考えさせました。」
私たちのパートナーはプロジェクトに取り組む上で非常に協力してくれました。 「シーズン中、XNUMX週間ごとに顧客の代表者が私たちのところに来て、一緒に区画を歩き回って、良い結果への道を切り開いてくれたのが本当に良かったです。 私たちは植物がどのように成長し、収穫がどのように熟すかを観察しました」とドミトリー・カバノフは回想します。 「私たちのコンサルタントは、数十人の同じ農業生産者を監督しており、砂の上や黒土、暑い中や雨季など、さまざまな条件下で栽培される品種の特徴をよく知っており、その情報を喜んで私たちに共有してくれました。 とても有意義な練習でした。」
15月末、農場は、栽培した原材料の全量を「畑から」直ちに受け入れるという情報を受け取った。 顧客の農業マネージャーの推奨により、農場ではさらに数回の灌漑 (それぞれ 20 ~ XNUMX mm) を実施し、塊茎画分の増加に貢献しました。 上部をより長期間保存するために、オーガスト社の代表者は、保護計画に別の殺菌処理を追加しました。
清掃は30月初旬、ほぼ理想的な気象条件のもとで行われた。 生産性指標は、品種に応じて 52 ~ XNUMX t/ha の範囲でした。
ジャガイモは畑から60日240トンずつ工場に直送された。 合計XNUMXトンが処理のために送られました。 「最小限のダメージでジャガイモを収穫し、出荷することができました。そのため、XNUMX品種すべてにプレミアム価格が付けられました」と農場長は述べました。
結果はまずまずでしたが、ドミトリー・カバノフ氏の観点から見ると、このテクノロジーにはまだ真剣な取り組みが必要です。 「すべての生産者にとって、たとえ非常に経験豊富な生産者であっても、新品種は最初の知識レベルです。 実際に試してみないと、最大の結果を得る方法はわかりません」と専門家は彼の見解を説明します。 – XNUMXヘクタールあたり何本の塊茎を植えるのか、どの深さで植えるのか、水やりの調整方法を理解する必要があります。 これらすべての微妙な違いにはさらに XNUMX ~ XNUMX 年かかりますが、それができて初めて、皆さんの助けがあれば、この品種が育種家によって定められた可能性を十分に発揮できるようになるでしょう。」
来年、AgroAlliance-NN LLC は、チップ生産のための原料栽培に 47 ヘクタールを割り当てる予定です。 この地域は VR-808 品種によって占められ、栽培条件が最も良好であることが判明しました。 同時に、この農場は今後も主な専門分野である種子生産の開発を継続していきます。
農場では加工用に生産したジャガイモの一部を保管する準備を進めている可能性があり、これは大変な作業だ。 「ポテトチップスの保管は別の話です。製品は成長阻害剤で処理する必要があります。 このようなジャガイモを種ジャガイモと同じ部屋に置くことはできないため、別の保管施設が必要になります」と農場管理者は説明しますが、冬と春に工場に到着する原材料が原料であるため、投資は正当であると自信を持っています。より高い価格で受け入れられます。
「加工用ジャガイモの生産には安定性が求められますが、それが今日の市場に大きく欠けています」とドミトリー・カバノフ氏は総括します。 – そして、私は農業生産者が安定を見出し、特定の注文に納得のいく価格で有利な条件で取り組むことを望んでいます。 農家が苦労して手に入れた農産物に需要があり、生産者が十分なお金を受け取り、その資金で発展することが非常に重要です。」
Alexey Radkov 氏、農業マネージャー、Frito Lay Manufacturing LLC
– AgroAlliance-NN農場に基づいてニジニ・ノヴゴロド地域でチップポテトを栽培するプロジェクトは2023年に完了しました。
チップス用のジャガイモを栽培する技術には、土壌の準備、施肥、植え付け、水やり、植物保護剤の散布、収穫を含む一連の作業が含まれます。 これらすべての段階が実行された場合、プロジェクトのすべての品種の畑から出荷されるジャガイモの平均収量は 41,6 トン/ha で、最大は 52 トン/ha でした。 これらの数字は、ポテトチップス供給業者の全国平均よりも大幅に高いです。
すべての品種を加工して得られたチップスの平均品質もロシアの平均を上回り、4,2%に達しました。
まとめると、ニジニ・ノヴゴロド地域はチップスに加工するためのジャガイモの栽培に適していると自信を持って言えます。 すべての就業規則に従う必要があるだけです。 2024年の計画には、作付け面積を拡大し、畑からのジャガイモと保管後のジャガイモの出荷が含まれる。
この工場がニジニ・ノヴゴロド地域やロシアの他の地域の他のジャガイモ生産者に協力を呼びかけていることに注目したい。 製品の品質に対する要件は非常に高いですが、十分に実現可能です。
同社は、機械的損傷や内部欠陥がなく、緑化した、口径40〜90 mmの特別な品種のジャガイモを洗浄された形で受け入れます。
洗浄された製品の供給は、まず第一に、農業生産者自身にとって有益です。汚れたジャガイモは選別するのが困難ですが、土壌が洗い流されると、問題のある塊茎がより目立つようになり、拒否され、譲渡されやすくなります。最も高いカテゴリーの原材料を加工し、ボーナスが支払われる。
製品は年間を通じて工場に供給され、各期間ごとに独自の価格が設定されます。 ジャガイモの保管は専門家の管理下で行われます。
当工場は、すべての関係者にとって相互に利益となる条件で、原材料のサプライヤーと長期的に実りある協力を行うことに尽力しています。
NORIKA-SLAVIA LLC 農業部門責任者、Alexander Sukhov 氏
– 当社はチップ加工用のノリカXNUMX品種(ボーナス、キビッツ、ピローレ)の種子原料を提供してプロジェクトに参加しました。
それらは国内市場で知られており、国内のさまざまな地域でテストされ、ロシア北西部やシベリアの困難な条件を含む優れた性能を示しています(これらの品種のジャガイモは、これらの地域の企業でポテトチップスの製造に使用されています)地域)。 ニジニ・ノヴゴロド地域で、他の育種家による加工用の最先端品種と競合しながら、その品質をどのように発揮するかを見るのは興味深いものでした。
私の意見では、たとえ私たちの品種が収量でリーダーにならなかったとしても、実験は成功でした。 結局のところ、収量は価値の XNUMX つの基準にすぎず、すべてのジャガイモ生産者はこのことをよく理解していると思いますが、農場が通常、品種ラインに複数の品種を所有しているのは偶然ではありません。 加工業者にとっては、収穫量だけでなく、それを高品質チップスに加工できるかどうかも重要です。 乾物含有量、還元糖、その他の品質指標。
たとえば、KIBITS品種は、保存期間全体を通じて糖類が驚くほど安定していることが特徴で、塊茎は来年の夏まで「製品の品質を損なうことなく」加工するのに適している。
収穫直後だけでなく、時間をかけて、ジャガイモの保存期間を変えて、さまざまな時期に揚げて、すべての品種を試してみるのは非常に便利だと思います。 これにより、各「被験者」の最も客観的な特徴を取得することが可能になり、一部の人にとっては、品種のコンベヤーを適切に形成するのに役立つ可能性があります。 しかし、これはむしろ将来への希望であり、現在のフォーマットではそのような作業は可能ではありませんでした。
このプロジェクトの最大の成果は、農場が素晴らしい収穫を得て、お客様から高い評価を得たことにあると言えます。
この結果に基づいて、この地域の他の企業が加工用ジャガイモの生産に有望な方向性を選択する可能性は十分にあります。
私たちの品種を使い始めたいと考えている人には喜んでアドバイスを提供します。
ドミトリー・デルグノフ、JSC会社「オーガスト」のマネージャー兼技術者
– 当社の専門家は、August 社の製品を使用して、このプロジェクトのための包括的な保護システムを開発しました。 保護戦略を検討する際、私たちは中央ロシアのジャガイモ栽培者が通常直面する主な問題を考慮し、もちろん栽培品種の特性も考慮しました(特にチップ品種はジャガイモの影響を受けやすいことを認識していました)。メトリブジン、私たちはスキームに別の活性物質を持つ除草剤カメロットを含めました)。
計画では 12 回の処理 (植え付け前の塊茎の消毒剤による処理を含む) が規定されていましたが、実際には 11 回が実行されました (農場で栽培している間、茎頂部を長期間保存するという課題が設定されていたため、殺菌剤による追加処理が追加されました)乾燥剤による XNUMX 回の処理を放棄しました)。
シーズン中、実験区では重大な問題(病気の兆候、害虫の存在)は記録されず、農場では高品質の作物が豊作でした。 来シーズンは、企業が同じスキームに依存することをお勧めします(専門的な調整は最小限に抑えます)。
ドミトリー・ニキフォロフ氏、Metos LLC ゼネラルディレクター
– Metos 社は、土壌中の水分バランスと利用可能な水分を監視するための一連の気象観測所を AgroAlliance-NN 農場に提供することでプロジェクトに参加しました。
残念ながら、私たちが参加するように誘われたのはかなり遅かったため、農場に測候所が設置されたのは 27 月 XNUMX 日で、理想的には XNUMX 月から装置が使用されるはずでした。 多くの機会(たとえば、肥料の正しい適用の計算、植物保護製品の使用条件、病気の発生に有利な条件の決定など)が逃されました。
それにもかかわらず、私たちは特定の監視タスクをなんとか完了しました。
一般的に、このようなプロジェクトは非常に必要だと思います。 農業市場でさまざまなサービスを提供する企業は、連携した取り組みを進める必要があります。 私たちは一緒に、生態系アプローチを備えた最新のテクノロジーにより、農場がどのように保証された高い経済的成果を達成できるかを明確に示すことができます。