消費者が選ぶのに慣れているアイスクリームのフルーツフィリングは、ビート、カボチャ、ニンジンなどの野菜フィリングに置き換えられました。 アボカドアイスクリームはビーガンの間で人気があります。 これは、UFEBによるとインターネットポータルSEEDS.org.uaによって報告されています。
世界市場でのアイスクリームの主な消費者はEU諸国です:ドイツ、イギリス、オランダ、フランス、スペイン。 そして、競争の激しい市場で勝つために、メーカーは多くのフレーバーノベルティを導入しています。
今日最も人気のあるトレンドは「子供の味」(キャラメルとマシュマロを詰めた円錐形のカップに詰められたアイスクリーム)です。
国家統計局によると、昨年のウクライナのアイスクリーム市場の総供給量は153万1,2千トンで、2017年(155万XNUMX千トン)よりXNUMX%少なくなっています。 ほとんどの製品と同様に、アイスクリームには独自の生産季節性があり、消費者の需要、つまりXNUMX月からXNUMX月に依存しますが、XNUMX月からXNUMX月の生産は最も低くなります。
2019年第26,1四半期のデザート生産量は21,7千トンで、昨年20,8月〜XNUMX月(XNUMX千トン)よりXNUMX%増加しました。
ウクライナのアイスクリームの輸出量は、ドイツ(169千トン)、フランス(144,9千トン)、ベルギー(142,7千トン)などの主要企業の輸出量とはかけ離れています。
税関によると、昨年、国内の生産者は、6,1年よりも量が13,3%、金額が17,6%多い19,5万ドル相当の2017千トンのアイスクリームを輸出しました。 ウクライナのアイスクリームの主な購入者は、モルドバ-26%、ロシア-22,7%、イスラエル-14,5%です。 今年は同じ国がバイヤーの間でリードしています。
一方、輸入はやや低迷しており、2018年には輸出の20分の6,148でした(296トンに対して1,9千トン)。 今年の状況は変わっていません(56トンに対してXNUMX千トン)。