長時間のトレーニング中にマッシュポテトを正しく食べると、安定した血糖値を維持し、運動能力を向上させることができます、とScitechDailyは書いています。 イリノイ大学の専門家によると、マッシュポテトは、アスリートが長時間の運動中に使用することが示されている濃縮炭水化物ゲルと効果的に比較することができます。
その上、ピューレは低コスト、栄養価、入手可能性が異なります。 さらに、炭水化物ゲルは甘い味がすることが多く、嫌いな人もいます。 実験は、豊富なトレーニング経験(週に自転車で12キロを超えた)を持った267人のボランティアの参加を得て行われました。
サイクリストは、特定の有酸素性作業閾値に到達し、エアロバイクで120分間のテストを完了した後、試乗する必要がありました。 実験の参加者はランダムにXNUMXつのグループに割り当てられました。 最初のものは実験中に水だけを消費し、XNUMX番目は炭水化物ゲル、XNUMX番目はジャガイモから得られた炭水化物と同等の量でした。
実験を通して、アスリートは血糖値、体温、運動強度を測定し、胃腸系の状態を評価しました。 研究者たちはまた、激しい運動の代謝マーカーである乳酸の濃度を測定しました。
その結果、専門家はXNUMX番目とXNUMX番目のグループの指標の間に違いを発見しませんでした。 どちらのグループも、最初のグループでは達成されなかったパフォーマンスの大幅な向上を示しました。 XNUMX番目とXNUMX番目のグループでは、血漿グルコース濃度はほぼ同じように増加しました。 レース中の心拍数と実際の速度でも同様の状況が観察されました。 確かに、胃腸の不快感に関しては、ジャガイモはより頻繁に問題を引き起こしました。