コロナウイルスが加工工場や小売チェーンの通常の運用を混乱させたため、食料品の買い物旅行は一般のアメリカ人にとって強力な迷惑な要素になるだけでなく、最近では肉、卵、さらにはジャガイモさえも価格が上昇しています。
一般に、国内消費用に購入した食品のコストは過去46年間で急上昇しており、アナリストは、たとえば食肉処理場は通常のレベルで生産を維持しようと試みているにもかかわらず、パンデミックの労働者の健康を維持することを目的とした対策を講じます。
消費者の需要が横ばいになるにつれ、卵や小麦粉などの基本的な食料品の価格の急上昇はますます見られなくなりますが、ニンジン、ジャガイモおよびその他の製品の価格は、輸送の問題と収穫に従事する労働者の罹患率の上昇により不安定なままですと加工工場で。
要するに、スーパーマーケットのバイヤーとレストランのオーナーはすぐに値下げを期待すべきではありません。
「私たちの最大の懸念は、長期的に見て食費が高いことです。 アイオワ州グレンウッドにあるアドリアーノのブリックオーブンの共同所有者であるジュリーカランボキディス氏は、価格は引き続き上昇すると思います。
アイオワ州とミネソタ州にあるファーストフード事業のフランチャイズネットワークを所有しているタムラケネディ氏は、現在、必要な成分を調達することが著しく難しくなっていると語った。
「あなたはどんな成分に名前を付けることができます、そして私は不足があるとあなたに話します」と彼女は言った。
米国がコロナウイルスのパンデミックの影響を受けたXNUMX月に、食料価格は急上昇し始めました。
労働省は、2,6月の食品価格の46%の上昇が4,3年間で月間最大の増加だったと報告しています。 肉、家禽、魚、卵の価格が2,9パーセント上昇し、最も上昇しました。 穀物やベーカリー製品の価格のXNUMX%の急上昇はそれほど急ではありませんでしたが、それにもかかわらず、部門で記録された最大の値上がりでした。
1,5月の乳製品と関連製品、および果物と野菜の価格はXNUMX%上昇しました。
3月下旬には、卵の価格も過去最高のXNUMXダースあたりXNUMXドルに達しましたが、その後、XNUMXダースあたりXNUMXドル未満に下がっています。
最悪の状況は食肉価格であり、主にと畜場労働者の発生率の増加による。 コロナウイルス感染の発生は、豚肉加工工場に最も大きな打撃を与えたが、何千人もの労働者がコロナウイルスを検出したため、牛肉および家禽の加工業者も影響を受け、米国食品労働組合は金曜日にCOVID-19について述べた。 44人の労働者が死亡した。
USDAによると、6月のポークチョップとハムの小売価格は4月よりも約12%高かった一方で、ハンバーガーとサーロインステーキの小売価格は約XNUMX%上昇した。 新鮮な鶏肉の価格はXNUMX%以上上昇しました。
豚肉加工企業が数回停止した後、それらのほとんどは再開したが、概して、フル稼働では機能せず、そのため養豚場は肉を加工できない動物を安楽死させることを強いられている。
ミシガン州立大学の農業経済学の専門家で教授を務めるトレイマローン氏は、「生物学的な限界があり、少なくともしばらくは価格が高止まりすると予想している」と述べた。 「数千匹の動物を安楽死させる場合、新しい動物を飼育するにはXNUMXか月かかり、サプライチェーンに遅延や障害が発生することは明らかです。」
60月中旬までに、屠殺場は全能力の約90%で操業しましたが、その後、この数値は約XNUMX%にまで増加しました、とパーデュー大学のエコノミスト、ジェイソンラスは言います。 Lask氏は楽観的でしたが、食肉供給の減少の中で最悪のものは過去のものであると信じていましたが、病気の第XNUMX波がさらに悪いシナリオにつながる可能性は十分にあると述べました。
食品価格の上昇は、コロナウイルスが最初に出現したとき、人々が食品を備蓄したことが原因でした。 しかし、多くの製品の価格が下がったとしても、ジャガイモ、タマネギ、ニンジンのコストは、昨年の価格よりも高いレベルに留まりました。
この成長の大部分は、家庭で料理を始める人が増えていることで説明できるようです。
主に中国から輸入されているにんにくについては、昨年に比べ278%の値上がりは中国のサプライチェーン違反によるところが大きい。
にんじんの大規模なサプライヤーであり、サラダドレッシングと果物と野菜の飲み物のディストリビューターであるBolthouse Farmsの最高経営責任者(CEO)のジェフ・ダンは、新たな供給問題を予想していなかったと語った。 しかし、彼の会社の従業員の一部は病気休暇にあり、他の従業員の安全を確保することを目的とした対策の採用に関連して追加のコストが発生したことを指摘しました。
誰かがこれらの費用を負担しなければならない、と彼は言った。
「サプライチェーン全体で、実際のコストが累積しています。 ここだけでなく、COVIDに関連する追加費用の点で小売業者にとっても、とダンは言いました。 「ある時点で、利益率を維持する機会が少なくともある場合は、これらのコストを誰かに掛けるか、国のサポートを犠牲にして何らかの形でそれらを補償する必要があります。」
過去50年間でアメリカ人の食糧支出の割合は減少しましたが、最近の物価上昇には依然として多くの人々が何らかの形で対処しています。 しかし、コロナウイルスは約41万人のアメリカ人を失業させ、彼らにとっては、価格のわずかな上昇でさえ警戒心をそそる可能性があります。
「失業給付の申請件数がこの記録のように増加しているのを目にしてきました。多くの人々が失業し、購入に慣れている食品を購入するために必要なお金を失う危険にさらされています」とマローン氏は語った。 「すでに困難な立場にある人々にとって、この値上げはまた別の打撃となりました。」
数年の衰退の後に、彼らが新しい貿易協定とより強い国内経済から利益を得るであろうことを望んだ家畜繁殖家にとっても厳しい時期でした。
「トンネルの終わりに明かりが見えたのは農民には思えた」とLask氏は語った。 「それは、接近する列車へのスポットライトだったことがわかりました。」