近年、ジャガイモの生産は インド 大幅に増加し、世界でXNUMX番目に大きなジャガイモ生産国になりました。 また、特定の品種の需要に伴い、加工工場の数も増えています。 これは、インターネットポータルwww.mdpi.comによって報告されています。
セントラルポテト研究所(CPRI)でのジャガイモ栽培品種改良プログラムの協調的な育種努力により、65の改良されたジャガイモ栽培品種がもたらされ、23の栽培品種が現在インドの総ジャガイモ面積のほぼ95%を占めています。
インドのジャガイモの品種
これら65品種のうち、33品種はさまざまな生物的および非生物的ストレスに耐性があり、8品種は工業的処理に適しています。
実際、これらのジャガイモの品種はすべて、初期、中期、後期のXNUMXつの熟度グループに分けられます。
国内のニーズと輸出市場のニーズの両方を満たすために、チップスやフライドポテトに加工することを目的とした、満足のいく収量と技術的特性を備えた新種のジャガイモに対する需要が高まっています。
初期のインドでは、ジャガイモは主に生鮮消費用であり、収穫のほとんどは国内消費用でしたが、先進国では、テーブルポテトの使用はわずか31%で、残りは冷凍フライドポテト(30%)、チップス( 12%)。
インドでのジャガイモ加工
ジャガイモの加工は1990年代まで完全に開発されていませんでしたが、その後、多国籍企業や地元のプレーヤーによる組織的な加工の開始により、業界は急速に成長し、10年間で驚異的な成長を示しました。 現在、ジャガイモの約7,5%が加工されています。
その間、ブリーダーは加工用の高品質のジャガイモの新しい品種を開発し続けています。
したがって、頻繁に変化する市場や生産条件に対応する形質を持つジャガイモの遺伝子型を特定することが重要です。 優先順位は、次の特性に従って品種を選択することです:短日への適応、平均的な成熟、疫病への耐性、および遅い退化率。
技術的特性が改善され、適応性が広いジャガイモ遺伝子型のスクリーニングは、ジャガイモ産業のすべてのセグメントにとって重要です。 現在までに、インドの科学者は21のジャガイモの遺伝子型を評価して、生理学的特性が改善された、より高い商業的収量を得ています。