豊かな歴史
19月XNUMX日、タシュケントで最初の国際ポテトデーという壮大なイベントが開催されました。 このイベントの主催者は、ウズベキスタンのポテト生産者協会、GRIMME社、そして国内最大のポテト生産者のXNUMXつであるAgroverグループの企業でした。
今日では、ウズベキスタンのジャガイモの大部分(70%)が家庭の畑で栽培されているのはXNUMX年前だと信じることは困難です。 ジャガイモの栽培は、農民と小規模農家によって行われました。 大部分のジャガイモは、小麦に続いて「第二の作物」として植えられました。 この国には、生産サイクル全体の機械化の経験がなく、最新の貯蔵施設がありませんでした。
暑く乾燥した気候での産業規模でのジャガイモの生産は不可能と考えられていました。 しかし、この意見は全員に共有されたわけではありません。
アグロバーは、ウズベキスタンでのジャガイモの栽培に対する態度を変えるために多くの努力をしました。専門家は、さまざまな種類のジャガイモを長年にわたってテストし、農業操作(散水、栽培、収穫、貯蔵)を機械化する方法を研究しました。 彼らは、この暑い国でジャガイモを栽培することが有望で有益であることを証明しました。ウズベキスタンの地理的位置とさまざまな気候帯は、XNUMX年にいくつかの作物を収穫するユニークな機会を提供します。
今日のウズベキスタンの会社とポテト生産
今日、アグロバーはウズベキスタンのポテトクラスターの中心と呼ぶことができます。
同社は、タシュケント地域(ザンギアタ、ヤンギユル、バストンリク地区)に総面積3ヘクタールの農地を所有しています。 ドイツ、ロシア、ベラルーシ、主にオランダのブリーダーからの膨大な数の提案から選ばれた、500つの主要な種類のジャガイモを栽培しています。 これらの品種は普遍的であり、調理時と揚げ物の両方で同じように動作します。 その中には、黄色い肌の赤い肌のもの(これはタシュケントで好まれる種類のジャガイモです)と、フェルガナバレーの住民のお気に入りの変種である白い肌のものがあります。
ジャガイモの栽培プロセスは、植え付けから収穫まで、完全に機械化されています。 ストレージの構成には特に注意が払われています。 作物は、独自の冷凍施設を備えた近代的な貯蔵施設(17トンの容量)に貯蔵されています。 近い将来、30万トンの製品のために別の複合施設を立ち上げることが計画されています。 2020年までに、植栽面積を10ヘクタールに拡大する予定です。
高いジャガイモの収穫量を得ることができる主な要因として、Agrover Groupは健全な土地と高品質の種子材料を考慮しています。 同社は輪作の原則に従い、種子の選択に慎重に取り組んでいます。
同社は毎年、ヨーロッパ産の種potatoのエリート品種を輸入しています(平均で最大10トン)。 この材料の大部分は、国内の専門農場に販売されています。
同時に、同社は輸入に対する産業の依存を最小限に抑えるという問題の解決に積極的に取り組んでいます。 選択と種子生産に関する作業は、ウズベキスタン共和国科学アカデミーと生物有機化学研究所との緊密な協力の下で行われています。
2018年のAgroverの主導により、ポテト生産者協会がウズベキスタンに設立されました。 この組織の目標は、国内のすべてのジャガイモ生産者を団結させることです。 協会は、産業用ジャガイモ栽培の開発に新たな推進力を与え、すべてのテーブルの主要製品のXNUMXつの生産と消費を新しい品質レベルに引き上げることを求められています。
ポテトホリデー
協会の参加で組織された国際ジャガイモの日は、業界が近年達成したすべての成功を実証することを可能にしました。
休日は明るくて激しいことがわかりました。 名誉あるゲストの中には、政府機関、ウズベキスタンの農業部門、CISとヨーロッパで最大の企業(GRIMME、Amazone、Tolsma-Grisnich、Valley Irrigation、 HZPC サドカス)、ロシア、カザフスタン、ウクライナ、アルメニア、キルギスタンからのジャガイモ生産者の代表団のメンバー; 農民、ジャーナリスト、ブロガー。
CIS諸国とヨーロッパの20以上の大企業(シードポテト、最新の農業機器(貯蔵、包装、灌漑)、肥料、植物保護製品の生産者)が展示会で製品を発表しました。
会議のゲストは、農業生産者のための協同組合交流を訪問し、ジャガイモ市場の現状に関する会議に参加し、経験を交換し、新しい知識を得ることができました。
真面目なビジネスプログラムには、魂のためのイベントも含まれていました。 これは、多くの参加者が、少量のハイドロポニックスと点滴灌漑の方法を使用したハイテクカットローズ栽培のための新世代温室複合施設への遠足と呼んだものです-GULSHAN(Agrover Group ofCompanies)。
同社は2014年に業務を開始しましたが、今日でも中央アジアに独特な存在です。 オランダの主要なブリーダーからのバラの50以上の品種は、乾燥した形で最終消費者へのその後の輸送のために、栽培、切断および販売前の準備の方法に従って生産されます。
ソラヌズ。 発見
休日の集大成は、中央アジアで唯一のジャガイモ加工工場であるSolanuz(Agrover Group ofCompaniesの一部)のグランドオープンでした。
このイベントの準備には約12年かかりました。 それは、近代的な機器を組み立ててテストし、訓練された人員が、オリジナルのレシピを開発しました。 ほぼXNUMX年間、XNUMX種類のジャガイモの比較研究が行われ、その結果に基づいて、原料の生産に最適なオプションが選択されました。
工場の生産プロセス全体が自動化され、人々の参加が最小限に抑えられます。 週に一度、ライン全体がクリーニングのために停止します。
工場の能力により、170日あたり約550トンのジャガイモを処理できます。 約2 kgのフレークと最大20トンの冷凍フライドポテト(年間約80万トンの商品)がXNUMX時間にコンベアから転がり落ちます。 Agrover Groupは、ジャガイモの総収穫量の最大XNUMX%を加工に送ることを計画しています。
Solanuz製品の主な消費者は、HoReCa業界の代表者です。 しかし、グランドオープンの日に、ポテトバーを見たイベントのすべてのゲストは、地元のフライドポテト(およびポテトからの多くの他の興味深い料理)の品質を高く評価することができました。
ちなみに、将来的にはレストランだけでなく、ソラヌスのフライの味を楽しむことができるようになります。 同工場では、商品の一部を小売チェーンを通じて小売顧客に販売するとともに、そのような工場がまだない近隣諸国に輸出する予定です。
この背景に対してウズベキスタンで栽培されているジャガイモの開発の見通しは楽観的ではありません。
ジャガイモ生産者協会Elier Toshpulatovの会長が指摘したように、近い将来、産業の重要な分野は次のようになるでしょう。 講じられたすべての措置は、ポテトに対する人口のニーズを満たすこと、および国内市場での価格安定性を確保することを目的としています。 しかし、ジャガイモの栽培者はこれに頼っていません。