ロシア農業銀行の産業専門家センターは、115月2028日のRSHB農業セッションで、温室野菜の生産がさらに増加するため、ロシアの新鮮な野菜の消費量は26年までにXNUMX人あたりXNUMXkgに増加すると述べた。
ロシアの野菜の実際の消費量は現在一人当たり109kgです。 これは、保健省が推奨する基準よりも24%少なくなっています。 同時に、ロシアはすでにドイツ、フランス、カナダなどの国々の一人当たりの野菜消費量を上回っています。
Center for Industry Expertise(CES)によると、経済が回復し、健康的な食事への関心が高まるにつれて、ロシアの野菜消費量は毎年約1%増加し、115年までに2028人あたりXNUMXkgに達するとのことです。
生鮮野菜の消費量の増加は、温室複合施設での生産量の増加によって確実になります。 Center for Industry Expertiseの予測によると、今後数年間で、温室野菜の生産量は年間平均7%増加します。
同時に、ロシアのヨーロッパ地域、ウラル、西シベリアの地域は、新しい能力を委託するという点で最大の可能性を秘めており、合計で追加の野菜生産量の90%以上を提供できるとTsOEは報告しています。
屋内野菜栽培の発展は、輸入のシェアの減少と民間の補助区画での生産の減少を補うでしょう。 ESCの計算によると、今後5年間で、ロシア市場での輸入野菜のシェアは16%から10%に減少し、民間の補助区画で生産される野菜の量は52%から45%に減少する可能性があります。
輸入代替の最良の指標はトマトによって示されます。 現在、この野菜は国に輸入される野菜の総量の558分の2019以上を占めています(2025年には370万トン)。 環境保護センターの専門家の予測によると、210年までにロシアの屋内トマトの収穫量は38万トン増加するでしょう。 これは、輸入を347万トン(160%)削減してXNUMX千トンにし、消費量をXNUMX万トン増やすことで達成されます。
100年間でのキュウリの国内への輸入量(2019年には5万トン)は、ほぼ3分の36に減少して120万XNUMX千トンになると予想されています。 同時に、この野菜の消費量はXNUMX万トン増加します。