これは、モスクワのCrocus Expo IECで開催されたWorldFoodモスクワ展示会でのカンファレンス「Fresh Vegetables and Fruits:Implementation Algorithms」でGfK Rus消費者パネル研究部門の顧客関係担当ディレクターであるアナスタシアジャファロワによって発表されました。
GfKのアナリストによると、野菜の売上高は6億ルーブルから342,5%減少しました。 2017年には321,6億ルーブルになりました。 昨年。 5年間の野菜の平均価格は23,25%上昇しました-43年の2013ルーブル/ kgから53年の2018ルーブル/ kgに。 2019年第56四半期に、GfK調査の参加者が購入した野菜の平均価格は5,7ルーブル/ kg(+ XNUMX%)でした。
GfKによると、野菜の購入頻度も2,1%減少し、年間44回に達しています。 さらに、購入者の野菜バスケットは2,5%軽量化されました。 したがって、平均して、消費者は2,5回の旅行でXNUMX kgの野菜を購入します。
「消費者支出のXNUMX分のXNUMXはトマトに費やされ、次にキュウリとジャガイモが財布に占める割合で占められています」とアナスタシアジャファロワは述べています。
最も人気のある野菜のリストには、トマト(過去2,7年間で消費量が3,1%減少し、現物で0,1%減少)、キュウリ(+ 1,4%、-2,8%)、ジャガイモ( -5,8%; -12,5%)、玉ねぎ(+ 3,2%; -1,6%)、ピーマン(-6,9%; -6,3%)、キャベツ(+12,3、 2,1%; -6,6%)、ニンジン(+ 8,2%; -5,7%)、チェリートマト(+ 3,8%; + 2,3%)、ズッキーニ(-5,7%;- 5,1%)、ニンニク(-222%、+ XNUMX%)。 アナスタシアは、XNUMXルーブル/ kgというかなり高い平均価格で、チェリートマトの消費の増加に特別な注意を払いました。
出所: フルーツニュース