このセクションでは、ロシアのさまざまな地域でジャガイモの栽培がどのように発展しているかについての情報を常に共有してきました。 しかし、2020年以降、私たちはあらゆる意味で通常の境界を超えることを決定しました。昨年の最終号では、カザフスタンのジャガイモ産業の成果について話し、2021年の創刊号はベラルーシに捧げられました。
ベラルーシは当然ジャガイモの国と呼ばれています。 世界で11の最大の生産者の2019つであり(591位)、183人あたりの製品の量でリーダーです。IndexBoxによると、XNUMX年にはXNUMX人あたりXNUMXキログラムのジャガイモがありました。 最高レベルの消費量もここに記録されています。国の住民ごとに年間XNUMXkgのジャガイモです。
それにもかかわらず、近年、マスコミはベラルーシが国産品を栽培するための領域を縮小しているという情報をますます頻繁にフラッシュしています。 これが本当にそうであるかどうか、そして業界が今日直面している問題とそれ自体が設定しているタスクについて、私たちは教えてもらいました Vadim Makhanko、 ジャガイモと園芸の生産のためのベラルーシ国立科学アカデミーの科学実用センターの局長。
面積は縮小し、収量は増加しています
ベラルーシでジャガイモを栽培するために割り当てられた地域の量は、実際に徐々に減少しています。 この傾向は、公共部門(大規模農業企業)で簡単に見られます。 主な理由は、収量の増加です。 ヘクタールあたりのコストが同じである生産者は、優れた技術と種子の品質の向上により、ほぼ同じ総収穫量を受け取ります。
商業農場のカテゴリーでは、共和国の平均収量は30トン/ヘクタールに近づきました。 最高の農場は、十分に広い地域で灌漑なしで栽培された場合、数年連続で50〜70トン/ヘクタールの結果を示しています。
しかし、ジャガイモの生産規模に影響を与える他の要因があります。 その一つが完成品の販売の問題です。 以前は、作物の大部分がロシア連邦に供給されていましたが、過去XNUMX年間で、ベラルーシのジャガイモの需要は急激に減少しました。 これらは客観的なデータであり、ロシア連邦の税関と、すべての対外貿易協定を登録しているベラルーシ共和国の商工会議所の両方によって確認されています。 多くの民間農場は、市場でより需要のある作物を扱うために自分たちの方向を変える必要がありました。
民間の農場でも栽培されたジャガイモは少なかった(そして統計によれば、ベラルーシのジャガイモの80%は家庭で生産されている)。 ジャガイモの販売が難しくなったため、人々はジャガイモの販売をやめました。 以前は、トラックが村にやって来て、買い手は利用可能なすべての量の製品を取りました。20つのヤードからXNUMXトン、別のヤードからXNUMXつ、XNUMX番目からXNUMXつです。 現在、卸売業者は、同じグレードと同じ品質の少なくともXNUMXトンを一度に入手したいと考えています。
優先順位は国内です
国内のジャガイモ生産のために大規模農場によって割り当てられた地域の少なくとも65〜70%、場合によっては75%が、さまざまなベラルーシの選択によって占められています。
最も人気のあるもの:Breeze、Skarb、Zhuravinka、Manifesto、Ragneda。 海外での業績のうち、ガラ、レッドスカーレット、アン女王がトップXNUMXに入っています。
もちろん、ベラルーシの生産者はヨーロッパの品種に興味を持っています。 これは、小売業者や加工会社の要求も一因です。 これらおよびその他の国際ビジネスの代表者は、原則として、グローバルネットワーク全体に共通する推奨されるジャガイモの品種の独自のリストを持っています。
部分的には、それは彼ら自身の条件で世界のリーダーの能力をテストしたいという願望と関連しています。 大規模なジャガイモ栽培国の育種作業の総量に占めるベラルーシの割合は約1%であることを忘れないでください。 このような状況で競争することは困難です。
ベラルーシの繁殖と種子生産の発展は、国の支援によって大いに促進されています。 国内生産者の高品質な種子を購入するために、農家に補助金が割り当てられており、最近、支払い額が増加している。
したがって、昨シーズン、補助金は費用の50%でした。 そしてこれは、「エリート」と「スーパースーパーエリート」のカテゴリーのベラルーシのジャガイモのすべての品種が農業食品省によって設定された固定価格で国内で販売されているという事実にもかかわらず(原則として、 20または30)。 2020年には、部門の決定によると、「エリート」の55キログラムのコストは14コペイカ(約27ロシアルーブル)でしたが、農業生産者はXNUMXコペイカしか支払いませんでした。
品種を選択する際のもうXNUMXつの重要な側面は、種子の品質ですが、ここでははっきりとした対照はしません。ベラルーシとヨーロッパの種子生産者の両方が取り組むべきことがあります。
私たちの業績は一般的にヨーロッパの業績と比較するのが難しく、初期のデータはあまりにも異なります。1943年にベラルーシがナチスから解放されたとき、国のインフラストラクチャ全体が完全に破壊されました。 そして、この時期のオランダでは、科学的な生活が止まることなく、有名な種類のデザイリーポテトが作られました。
その後、90年代が到来しました。これは、種子生産の分野に対する破壊的な影響において、戦争に劣ることはありませんでした。 人員、設備、建物を失いました。 一部の野菜作物では、種子の生産を回復することがまだ可能ではありません。
ベラルーシにはかつて43のマイクロプロパゲーションラボがありましたが、現在はXNUMX以上しかありません。 もちろん、これらは拡張された近代化された施設ですが、以前の生産量はもはやありません。
もちろん、状況は徐々に変化しています。 当センターに加えて、ジャガイモの種の生産は専門の農場によって行われ、各地域には実験ステーションがあり、とりわけ、十分な量のミニチューバーの生産に従事しています。
最初の塊茎世代の100%は、部分的に制御された微気候の温室で栽培されています。
今日の業界ではすべてが順調であるとは言えず、私たちは宇宙の高みに達しています。 問題は発生しますが、高品質の種いもを生産者に提供し、輸出に必要な量を送っています。
種いもの輸出
ベラルーシの種いもの主要な市場はロシアです。 輸出の基本は、ブリーズ、スカーブ、マニフェスト、ズラヴィンカのXNUMX種類(過去XNUMX年間のデータによる)です。
私はロシアの消費者に私たちが選んだ新製品を提供したいと思いますが、残念ながらこれはできません。XNUMX年間、品種試験用の品種を譲渡していません。海外の代表者にとって、この手順は有料で非常に高価になっています。
ロシアに加えて、ベラルーシはカザフスタンに種いもを供給しています。 この国は現在登録を放棄しており、あらゆる品種を輸入することができます。主なことは、ジャガイモが品質要件を満たしていることです。 ジョージア州とウズベキスタン州に少量を供給しています(過去XNUMX年間)。
処理:種類があり、問題もあります
今日、ベラルーシには約XNUMXのでんぷん生産者がいます。 XNUMXつの工場には中国の設備があり、XNUMXつはスウェーデンの設備があり、残りは古いソビエトのラインを使用しています。 それにもかかわらず、それらは国が必要とする量のでんぷんを生産します。 原則として、加工デンプンのみが特定の産業(化学、製薬など)向けに少量で購入されます。
業界の発展を妨げる主な障害は、高品質の原材料の不足です。
すぐに注意させてください。ベラルーシには、でんぷん生産のためのかなり幅広い品種があります。 ソビエト時代には、共和国に繁殖センターがあり、高デンプン品種の作成を専門としており、必要な経験があります。 さらに、私たちの品種は外国のものと比較して利点があります:私たちのラインナップには中程度の早いものから中程度の遅いものまでのオプションがありますが、ヨーロッパのデンプン品種の大部分は超遅いため、私たちの気候にはあまり適していません。 ベラルーシとドイツの首都がほぼ同じ平行に位置しているという事実にもかかわらず、ベルリン地域の成長期はまだXNUMXヶ月長くなっています。 さらに、後期品種は経済的観点から理想的ではありません。疫病の最大治療回数である窒素肥料の投与量を増やす必要があります(成長期が長いため)。
しかし、農業生産者がでんぷん工場の原材料の生産に興味を持つためには、品種だけでは不十分であり、工場がこれらの原材料を受け入れる準備ができている価格が重要です。 これまでのところ、(市場の需要の増加に伴い)ほぼいつでも、加工企業と契約を結んでいる農家は、でんぷん質の高い製品を店舗に販売したり、食堂として輸出したりしています。
ベラルーシのスナック会社Onega +は、高品質の原材料が不足しているという問題の解決に数年間取り組んできました。その活動のXNUMXつは、生のジャガイモからチップを製造することです。 生産開始の段階で、彼らはすぐに契約ベースで農業生産者と協力し始めました:彼らは農場のために種子を購入し、技術を習得するのを助けました。 希望する品質の製品を迅速に入手することはできず、納期と納期を満たすという問題も問題であることが判明しましたが、工場は適切なサプライヤーを見つけるという希望を失うことはありません。 ちなみに、近い将来、「オネガ+」は、テストで優れていることが証明された、ズラビンカとナラのXNUMX種類のジャガイモの使用を開始する予定です。
フライドポテト生産店(ベラルーシで最初のフライドポテト生産企業)が立ち上げられるトロチン缶詰工場では、自社で原料を栽培する予定です。 独自の面積(1000ヘクタール)、シードポテトの生産における豊富な経験、スタッフ(農学者、機械オペレーター、貯蔵技術者)が生産を確立することを可能にします。 ベラルーシのジャガイモLelを原料として使用する予定ですが、試験はまだ実施されていません。ラインはまだ立ち上げられておらず、メーカーとの契約の要請に応じて試運転が行われます。さまざまなヨーロッパのセレクションがあります。
ノベルティの繁殖
ベラルーシの繁殖の最新の成果に少し話をしましょう。 私たちの初期のジャガイモ栽培者は、超初期の品種が大好きです Pershazvet..。 同じ熟成期間の他のほとんどの品種を背景に、ジャガイモを含み、文字通りの意味で、ジャガイモは非常に良い味で際立っています。 赤い塊茎、形:円形から円形-楕円形。
今年の名簿に含まれている別の超初期の品種は ジュリア.
中初期品種の試験は終わりに近づいています マスター (ホワイトマスター-アーティストと)。 その特徴は、ウイルス性疾患(XおよびY)に対する免疫、モザイクウイルスのグループに対する高い耐性です。 追加のボーナス:高収量、美味しさ、長期保存への適合性。
それとは別に、中期から後期の品種についてお話したいと思います 奈良..。 これはベラルーシのブリーダーの誇りです。ジャガイモの味は、古くて非常に愛されているラスノック品種の私たちの標準的な味に似ているからです。 品種のもう一つのプラスは、それがチップスとドライポテトの生産によく適しているということです。
宮殿 -新しい赤い塊茎の品種も非常に興味深いものです。
これらは、近い将来、ロシア連邦への品種試験のために提供したい主な品種です。
気候変動
私たちは気候変動を非常に強く感じています。 私たちの専門家は、ベラルーシの畑で約30の新しい病気の症状を記録しましたが、以前は正の温度の合計が不十分だったため、その蔓延が妨げられていました。 これらの病気はすべて輸入された性質のものであり、原則として、(ジャガイモだけでなく)種子とともに国に浸透します。
温暖化は、Pythium属の真菌の急激な発達を引き起こし、傷の水っぽい腐敗を引き起こしました。 現在、ベラルーシでのそれによる損失は、疫病による損失よりも大きい。 もちろん、これは複雑な理由によって引き起こされる問題ですが、温暖化が主な原因のXNUMXつです。
アブラムシ、ヨコバイなどのウイルス性疾患の媒介動物を扱うことはますます困難になっています。これらはすべて、気温の上昇に完全に耐えることができます。
さらに、共和国では干ばつがより頻繁になっています。 そして昨年、気候の事件がありました。 それはすべて強い温暖化から始まりました。26月10日、ミンスク地域では、植え付け深さの土壌温度が+ 14..2度に達しました。 じゃがいもが植えられ、文字通り4月の初めに熱がなくなり、植え付け深さの土壌温度は+ XNUMX..XNUMX度に下がりました。 予見可能な過去において、XNUMX月にこれほど急激で長期にわたる冷却はありませんでした。 植生はXNUMXヶ月以上遅れました。 リゾクトニア病に最適な薬はどれも病気を維持しませんでした。
気候の変化により、大規模なジャガイモ栽培者は、作物の蓄積量とその品質の両方をプログラムできる灌漑設備の導入について考える必要があります。
今日、灌漑されたジャガイモの栽培を行うことができる農場はごくわずかです。それは非常に費用がかかります。さらに、多くの地域の共和国は水資源があまり豊富ではなく、干ばつの時期には開拓用水路さえも枯渇します。
残念ながら、ソビエトの埋め立てシステムはずっと前に破壊され、国は新しいものを構築するための最初の一歩を踏み出しているだけです。